Қонақтарды шақыру немесе сіздің үйіңізде түскі асты ұйымдастыру - бұл жауапты оқиға, сондықтан жақсы сусындарды таңдау оның жетістігінде маңызды рөл атқарады. Қызыл шараптың көптеген реңктері бар керемет дәмі бар, сондықтан сапасыз алкогольмен қанағаттанбау үшін, оны сатып алғанда, бағаға емес, бірқатар басқа факторларға назар аударған жөн.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарап, басқа алкогольдік ішімдіктерден айырмашылығы, ол сүйемелдеу болатын тағаммен нақты үйлесуі керек. Қызыл шарап етпен, әсіресе сиыр етімен және аңмен жақсы үйлеседі. Оның жеңіл, төменгі дәрежелі нұсқасын пісірілген балық немесе тауық етімен бірге беруге болады. Қызыл реңкті қызанақпен дайындалған барлық тағамдар жақсы көреді. Тамақ құрамындағы бұрыш пен басқа да ыстық дәмдеуіштердің көп мөлшерін жартылай тәттімен жуу керек екенін ескеру керек, ал дәстүрлі кешкі ас өте қолайлы немесе тіпті керемет құрғақ аперитивке айналады. Қант пен күштің пайызы тікелей берілген тағамға байланысты.
2-қадам
Жаңадан бастаушыға алкоголь сататын дүкеннің бай ассортиментінде жүру қиын, бірақ әрбір сатып алынған бөтелкені сынап көргеннен кейін, ол жүзім өсірілетін және осы сұйықтық контейнерлерге құйылатын затбелгіде көрсетілген жерге назар аударуы керек. Уақыт өте келе ол ең сапалы және хош иісті сусын шығаратын шарап зауыттарына басымдық береді. Бастапқыда Италияның Тоскана провинциясы шарап өндірісінің стандарты болып саналады, Франция өзінің Бордо және Бургундиямен бірдей дәрежеде, ал Америка - Орегон мен Сономамен мақтана алады деген ақпаратпен қанағаттануға болады.
3-қадам
Кейбір адамдар өз таңдауында елді емес, шарап түрін басшылыққа алғанды жөн көреді. Бұл жүзімнің белгілі бір сорты ғана емес, кейбір сорттары олардың қоспалары, яғни құрамы жағынан қолайлы комбинациялар. Олардың әртүрлі күштері мен хош иістері бар, бірақ олардың көпшілігі бірдей тағамдармен үйлеседі. Ең танымал - Cabernet-Sauvignon, әртүрлі бағалық диапазонда ұсынылған, оны сіз оны 200 рубльге немесе бірнеше мыңға сатып ала аласыз. Бұдан әрі құлдырап бара жатқан бекініс бойында «Пинот Нуар» және «Мерлот» бар, «Зинфандель» жоғары дәрежеге ие, жақсы дайындалған ет пен кәуапқа өте қолайлы.
4-қадам
Кез-келген шараптың дәмін тек уақыт өткен сайын жақсартады деген киноиндустрия пікірінен айырмашылығы, барлық сусындар бұл күмәнді ережені қолдай бермейді. Шын мәнінде, бәрі оның алуан түрлілігі мен өндіріс әдісіне байланысты, және белгілі бір бөтелкені сақтауға тұрарлық екенін білгірлер ғана нақты айта алады. Кейбір сусындар қартаюды боялмайды, сондықтан сіз оларды болашақта пайдалану үшін сатып алмауыңыз керек, мысалы, некені тіркеу кезінде күміс үйлену тойына. Егер тығын нокауттан өткізгеннен кейін, «жас жұбайлар» асыл хош иісті емес, қышқыл сірке суы иісін сезсе, жағымсыз болады. Өзінің беделін бағалайтын өндірушілер шарапты сатар алдында жеткілікті уақытқа дейін жетілдіреді, сондықтан сатып алынған бөтелке бірнеше ай бойы қызмет етуі керек.
