Ряженка тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы ашытылған сүт өнімі. Ашытылған пісірілген сүтте сүттегідей пайдалы заттар бар, бірақ олар организмге әлдеқайда жақсы сіңеді. Бұл ашытылған сүт өнімін үйде немесе пеште дайындауға болады. Үйде ашытылған пісірілген сүтті қалай дұрыс дайындау керек?

Бұл қажетті
-
- Жаңа сиыр сүті
- бірнеше қасық қаймақ
- қалың қабырғалары бар кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлінбеген (кілегеймен) жаңа сиыр сүтінен екі литр алыңыз. Егер сізде үй сүті болмаса, дүкеннен ең жаңа және майлы сүтті сатып алыңыз. Сүтті кастрюльге құйып, отқа қайнатыңыз. Егер үйде пеш болса, қайнатылған сүтті жылы пешке салыңыз.
2-қадам
Сүтті отта баяу отта немесе 150 ° C температурада пеште шамамен бір жарым сағат қайнатыңыз. Сүттің қайнамайтындығына, бірақ оның сөніп тұрғанына көз жеткізіңіз. Пісірілген сүт тығыз көбікпен әдемі кремді көлеңкеге айналуы керек. Сүт қаншалықты ұзақ қайнаса, соғұрлым ол күңгірт болады.
3-қадам
Пісірілген сүтті 35-37 ° C дейін салқындатыңыз. Кәстрөлге 1-2 ас қасық қаймақ қосып, абайлап араластырып, жылы жерде 5-7 сағат ашытуға қалдырыңыз.
4-қадам
Қаласаңыз, дайын қайнатылған пісірілген сүтке қант қосуға болады. Қою консистенция үшін тоңазытқышта дайындалған ашыған пісірілген сүтті салқындатыңыз.