Шараптан гөрі қандай өнім табиғи болуы мүмкін? Өйткені, бұл, шын мәнінде, ашыған жүзімнің шырыны. Бірақ іс жүзінде бұл сусынның өндірісі жасанды қоспасыз аяқталмайды екен. Олардың бірі - E220 консерванты.
E220 дегеніміз не
E220 немесе күкірт диоксиді - бұл түссіз, бірақ өткір ерекше иісі бар газ. Ол қауіпті қоспалар тізіміне енгенімен, тамақ өнеркәсібінде консервант ретінде қолданылады. Бұл консерванттың басқа атаулары шарап жапсырмаларында да орналастырылған: сульфит, күкірт қышқылы, күкірт диоксиді, күкірт диоксиді.
Қоспаның денсаулыққа тигізетін зияндылығына қарамастан, шарап өндірісі онсыз аяқталмайды, қымбат биодинамикалық шараптарды қоспағанда, бәріне бірдей қол жетімді емес. Шындығында, тіпті оралған шарап ашытып, тотықтыра береді. Егер процесс тоқтатылмаса, тұтынушыға жететін сусынның дәмі қатты болады. Сондықтан өндірушілер E220 консервантын пайдаланады, өйткені адам денсаулығына мүлдем қауіпті осы заттың аналогы әлі ойлап табылмаған.
Күкірт диоксидінің негізгі жанама әсерлері - шарап ішкеннен кейін 24 сағат ішінде дамитын бас ауруы және асқынған сезімдер. Алайда, егер өндіруші E220-ны 1 литр шарапқа 330 мг-ден аспайтын мөлшерде қолдануды шектейтін стандартты сақтаған болса, онда мұндай сусын адамдар үшін қауіпсіз болып табылады.
Шарап қаншалықты тәтті болса, оның құрамында күкірт диоксиді көп болады, өйткені қант ашытуды күшейтеді. Үстел шараптарында өндірушілер қоспаның құрамын 220-250 мг дейін төмендетеді. Демалыстан кейін таңертең тозақ азабын көрмеу үшін сіз өнімде қанша E220 бар екенін мұқият оқып шығуыңыз керек.
E220 денеге қалай әсер етеді
Күкірт диоксиді - улы химиялық зат және үшінші қауіптілік класына жатады. Кейбіреулер бұл консервантқа сезімтал, нәтижесінде бас ауруы, жүрек айну, тіпті құсу, бас айналу, диарея, сөйлеу қабілеті нашар, мұрыннан су ағып, жөтел сияқты жанама әсерлер пайда болады. Ұқсас белгілер шараптың көп мөлшерін ішкен кезде пайда болады, оның құрамы E220 нормадан асып түседі.
Бұл консерванттың үлкен зияны оның В1 және Н дәрумендерін, сондай-ақ ақуыз қосылыстарын бұзуынан көрінеді. Құрамында Е220 бар өнімдерді үнемі қолданған кезде терінің, шаштың, тырнақтың және т.б. жағдайы нашарлайды. Бронх демікпесі мен өкпе ауруларымен ауыратын адамдарға ерекше сақ болу керек, өйткені күкірт диоксиді күшті аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, тіпті өкпе ісінуіне әкелуі мүмкін.
