Жабайы құлпынай - ерекше, ұмытылмас дәмі бар хош иісті алкогольдік сусын үшін керемет шикізат. Ликер шарабының өте қарапайым рецепті үйдегі табиғи алкогольді ұнататындар үшін нақты нәзіктікті алуға мүмкіндік береді.
Жабайы құлпынай ликер шарабының рецепті шынымен де өте қарапайым. Хош иісті сусын дайындау үшін құрғақ ауа-райында піскен, зақымдалмаған жидекті теріп алыңыз, сепальды жемістерден ажыратпаңыз - олар тек шарап букетіне қосымша жазбалар қосады. Таза үш литрлік ыдысты жуылған жидекпен тығыз толтырыңыз. Контейнерді толтыру процесінде шикізатты түйіршіктелген қантпен 3: 1 қатынасында араластырыңыз.
Алынған қоспасы қантпен қаныққан, сондықтан ашыту қалыпты болады. Үйде жабайы құлпынайдан ликер шарабын жасау үшін құмыраны жақсылап орнатылған полиэтилен қақпағымен жабу жеткілікті - нәтижесінде пайда болған көмірқышқыл газы ол арқылы біртіндеп шығады. Шырын ағып кетпес үшін, ыдысты табаққа немесе науаға салыңыз.
Ыдысты бөлме температурасында, күн сәулесінен аулақ ұстаңыз. Бір жарым-екі айда жабайы құлпынай ликер шарабы пайдалануға дайын болады. Тұндырылған мөлдір сұйықтықты шлангпен абайлап ағызып алыңыз, түбінен қопсытпауды қадағалаңыз.
Қалғанын (целлюлоза, шөгінділер) дәке арқылы сүзіп алыңыз да, сұйықтық мөлдір болғанша банкке тағы бір апта қалдырыңыз. Оны бұрын құйылған жас шарапқа қосыңыз. Алкогольді тығыз жабық шыны ыдыста, қараңғы салқын жерде тұрақты температурада сақтаңыз. Жертөле немесе жылытылмаған сақтау бөлмесі жасайды.
