Көкөністер көп болған кезде асқабақтан жасалған тағамдар ерекше орын алады. Олар бұқтырылған, қуырылған, тұздалған, маринадталған. Пісірілген тағамдар мен салаттар үшін қолданылады. Қамырдағы ет қосылған цуккини - бұл ерекше тағам, ол өте қанағаттанарлық, пайдалы және дәмді.
Бұл қажетті
- - жас цуккини - 2-3 дана.;
- - ет - 300 г;
- - пияз - 1 дана;
- - премиум-нан - 1-2 тілім;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Қамырға арналған:
- - премиум ұн - 2 ас қасық;
- - тауық жұмыртқасы - 1-2 дана;
- - сүт - 3 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді щеткамен жылы сумен жуыңыз. Көкөністерді кесектерге кесіңіз. Кесу ені қалыңдығы екі сантиметрден аспауы керек. Егер цуккинидің терісі қатты болса, оны кесіп тастаңыз. Әр шеңберден өзектерді алып тастаңыз. Қажет болса, оларды тартылған ет үшін қолданыңыз.
2-қадам
Сізге ұнайтын кез-келген етті цуккиниге толтырғыш ретінде қолданыңыз. Шошқа етінен, сиыр етінен, тауық етінен және т.б. пісіруге болады. Ұсақталған етді ет тартқыштан айналдырып немесе блендерді қолданып дайындаңыз. Сүтке немесе суға малынған нанды етпен бірге бұраңыз.
3-қадам
Майдалап туралған пиязды қосып, араластырыңыз. Өз дәміңізге тұз бен бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны жуыңыз, оны ұсақталған етге бөліңіз, оны ет массасына мұқият шайқаңыз. Ұсақталған етке бір бөлік беру үшін, оны ұрып тастаңыз. Егер сізде уақыт болса, дайын фаршты суықта 30-40 минут пісетін етіп қалдырыңыз.
4-қадам
Цуккини қамырын дайындаңыз. Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, шанышқымен ұрыңыз. Жұмыртқаға сүт құйып, оған тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Цуккинидің бос орталықтарын тартылған етпен толтырыңыз. Әр бөлікті ұнға, содан кейін қамырға салыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала өсімдік майымен жылытыңыз. Дайындалған қуырылған тағамдарды жайыңыз. Жақсы қабық пайда болғанға дейін екі жағынан да пісіріңіз. Кәстрөлді қызарғанша, қуыруға уақыт болатындай етіп, табаны орташа температурада ұстаңыз.
6-қадам
Цуккинидегі өзектің дайындығын тексеріңіз. Қажет болса, цуккиниді жұмсақ болғанша етпен бірге әкеліңіз. Барлық қуырылған кесектерді табаға салыңыз, кастрөлдің қақпағын жауып, баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.
