Атақты итальяндық тағамды көптеген ресейліктер жақсы көреді. Лазаньядан дәм тату үшін сәнді мейрамханаға барудың қажеті жоқ. Сіз оны үйде жасай аласыз. Лазананың көптеген рецептері бар, нәтижесінде көптеген нұсқаларды қолданып көргеннен кейін сіз өзіңіздің қолтаңбаңыздың рецептін ойлап таба аласыз - және ол сізге ұнайтындай нағыз лазанья болады.
Бұл қажетті
- Толтыру үшін: 400 грамм тартылған ет, 200 грамм қайнатылған шұжық, 200 грамм ысталған шұжық, 3 қызанақ (жаңа піскен болуы мүмкін, тұздануы мүмкін, сонымен қатар томат пастасын да қолдануға болады), 2-3 болгар бұрышы, 1 стақан қызыл шарап, ұнтақталған қара бұрыш, пияз, 3 түйір сарымсақ, тұз, қосымша саңырауқұлақтар.
- Тұздық үшін: жарты литр сүт, май, ас қасық ұн, сарымсақ түйірі, 2-3 лавр жапырағы, қара бұрыш.
- Қамыр ретінде сіз арнайы лазанья қамырын пайдалана аласыз, егер ол сатылымда болмаса, кез-келген ашытқысыз қамыр жасайды.
- Шашыратуға арналған: 400 грамм ірімшік (жақсырақ моцарелла немесе пармезан, бірақ сіз оның дәмін тата аласыз).
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, біз толтыруды дайындаймыз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Шұжықты текшелерге кесіңіз - соғұрлым ұзағырақ болады. Бұрыштан өзекті алыңыз, оны текшелерге кесіңіз. Ұсақталған етті қуырғыш табаға салыңыз, пияз және сарымсақпен қуырыңыз. Шұжықты қосыңыз, 5-10 минут қуырыңыз. Қызанақты қосыңыз. Егер жаңа піскен болса - тілімдерге кесіңіз, егер тұзды болса - шырынмен тураңыз, егер томат пастасы болса - жай 3-4 ас қасық қосыңыз. Бұрыш, тұз, бір стақан шарап құйыңыз, қақпағын жабыңыз. Қаласаңыз, саңырауқұлақтарды тартылған етпен қуыруға болады.
2-қадам
Содан кейін біз тұздықты дайындаймыз. Ол үшін табаның түбінде маймен туралған сарымсақты қасық ұнмен қуырыңыз. Жарты литр сүтті құйыңыз, лавр жапырақтарын, қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Біз сүттің қайнатылуын күтеміз. Біз пештен, сүзгіден шығарамыз. Тұздық дайын.
3-қадам
Қамырды қуыру парағына салыңыз. Егер сіз арнайы лазанья қамырын сатып алған болсаңыз, оны қалай жасау керектігі туралы пакеттегі нұсқауларды орындаңыз. Әдетте қамыр парақтарын тұзды суда біраз уақыт қайнату жеткілікті. Егер сіз ашытқысыз қамырды алсаңыз, оны жайып жайып, мөлшері 10х10 см болатын жапырақтармен кесіңіз, қамыр парақтарын пісірме табаға немесе табаға салыңыз, олар бір-біріне салыңыз.
4-қадам
Енді біз қабаттарды қосамыз. Бірінші қабат - ет толтыру. Оны сүт тұздығымен құйыңыз. Біз қамырдың екінші қабатын біріншісіне ұқсас етіп жайдық. Содан кейін - қайтадан ет толтыру және сүт тұздығы. Толтыру аяқталғанша қайталаңыз. Әдетте бұл екі қабат үшін жеткілікті.
5-қадам
Қамырдың соңғы қабатын үстіне салыңыз, оны майдалап туралған ірімшікпен жабыңыз. Енді лазаньяны 180 градус температурада 20-30 минутқа пешке салыңыз. Ас болсын!
