Тай тағамдары тез дайындалады - осылайша өнімдер максималды пайдалы дәрумендер мен микроэлементтерді сақтайды. Үйде азиялық тағамдардан дәм татқысы келетіндер үшін өте қарапайым және жылдам рецепт.
Құрамы:
- 200 г соя өскіні;
- 500 г шикі ветчина;
- 300 г қытайлық жұмыртқа кеспесі;
- 3 ас қасық. л. устрица тұздығы және балық тұздықтары;
- 3 ас қасық май (күнжіт немесе басқа өсімдік);
- 2-4 түйір сарымсақ;
- 2 бас жас пияз;
- 1 ас қасық Сахара.
Дайындық:
- Суды үлкен кастрюльге қайнатыңыз. Кеспе қосып, шамамен 4 минут пісіріңіз (толығырақ кеспе орамындағы нұсқауларды қараңыз). Содан кейін кеспені дуршлагке салыңыз да, стаканға артық су қалдыру үшін ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз. Маңызды! Пісірілген кеспенің кебуіне жол бермеңіз, әйтпесе оларды басқа ингредиенттермен араластыруға болмайды. Мұны істеу үшін, суды қайнатқан кезде барлық ингредиенттерді 2-ші қадамнан дайындаңыз. Немесе дайын кеспеге бірнеше тамшы май құйыңыз - бұл кеспенің бөлінбейтін кесекке айналуына жол бермейді.
- Соя өскіндерін жақсылап шайып, қоңыр ұштарын қырқу керек. Жас пияздың қабығын аршып, басын екіге бөліңіз, содан кейін шайыңыз да, 2-3 см кесектерге кесіңіз. Сарымсақты тазалап, өте ұсақтап тураңыз. Ветчинаны ұсақтап тураңыз.
- Қуыруға арналған табада немесе қазанда майды қыздырыңыз. Орташа отта бір минуттай сарымсақ, ветчина және кастрюль қосыңыз.
- Соя өскіндерін, пиязды, устрицаны және балық тұздықтарын қосып, жақсылап араластырыңыз және орташа отта 2 минут қыздырыңыз. Тайланд асханасында соя өскіндерін (және көбінесе басқа да шөп ингредиенттерін) толық дайындықпен дайындауға болмайтынын ескеріңіз - осылайша олар максималды артықшылықтарды сақтап, тағамға балғындық береді.
- Кеспені қосыңыз, мұқият, бірақ ақырын араластырыңыз (кеспені езбеу үшін), отты өшіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
