Пина Колада, дәлірек айтсақ «Пинаколада», ал одан да дұрыс «Пина Колада» - бұл ром, ананас шырыны мен кокос сүтінен жасалған Кариб коктейлі. Дәстүрлі коктейль рецептінен басқа, көптеген басқа - банан, құлпынай, арақ бар.
Коктейль тарихы
Испан тілінен аударғанда «Pigna Colada» «шиеленіскен ананас» дегенді білдіреді. Pigna Colada бастапқыда қарапайым ананас шырыны болды. Оған кейінірек ғана ром қосылды. Сусын тек 20 ғасырда танымал болды - әсіресе сәтті ром, кокос сүті мен ананас шырынын Пуэрто-Рикодағы барлардың бірінде ойлап тапқаннан кейін. Бұл қай жерде болғандығы белгісіз. Үш бармен коктейльді ашқан деп мәлімдейді. Солардың бірі - Рамон «Мохито» Марреро Перес. Ол Pigna Colada-ны 1952 жылы Сан-Хуандегі Хилтон қонақ үйінің залында бірінші болып араластырды деп мәлімдейді.
Pigna Colada - дәстүрлі Кариб коктейльдерінің бірі. Пуэрто-Рикода Пина Колада олардың ұлттық сусыны болып саналады.
Дәстүрлі рецепт
Дәстүрлі коктейль рецепті құрамында 20 мл кілегей, 100 мл ананас шырыны, 50 мл кокос ликері, 50 мл ақ ром, шие, кілегей және ананас бөліктері бар. «Пигна Колада» жасауға арналған шие жаңа піскен емес, ерекше коктейльде қолданылады. Ол арнайы өңделген марашино шиесінен жасалады. Коктейльдің барлық ингредиенттері шейкерге араластырылып, мұзбен шайқалады. Сусын әдетте кокосқа құйып беріледі. Кейбіреулер коктейльді кішкентай Бэйлиспен дәмдеуді жөн көреді.
«Pigna colada» -ның басқа нұсқалары
Дәстүрлі рецепттен басқа, Pigna Colada-ның басқа нұсқалары бар. Амареттоколада ром, Амаретто ликері, ананас шырыны және кокос ликері негізінде жасалады. Miami Vice коктейлі - Pigna Colada мен Daiquiri ликерінің қоспасы. «Чи Чи» коктейлінде ромның орнына арақ қолданылады. Сондай-ақ, ромнан басқа барлық дәстүрлі ингредиенттерді қамтитын алкогольсіз Pigna Colada бар.
Жеңіл Pigna Colada құрамында 80 мл ананас шырыны, 60 мл ақ ром және 60 мл Малибу ликері бар.
«Amigos Pigna Colada» коктейліне 15 мл кілегей, 60 мл ақ ром, 15 мл қара ром, 75 мл ананас шырыны және 35 мл кокос сүті кіреді.
Strawberry Piña Colada алты құлпынай, 80 мл сары ром, 20 мл кокос сүті және 100 мл ананас шырынынан жасалған. Дәл сол рецепт және банан «Пигна Колада», бірақ құлпынайдың орнына қабығы бар банан қолданылады.
Коктейль ингредиенттері блендерде көбік пайда болғанша шайқалады, содан кейін стаканға құйылады. Жемістер мен жидектермен безендірілген Pigna Colada салқындатылған түрде ұсынылады.
