Бүгінгі таңда Pina Colada ең танымал коктейльдердің ондығына кіреді. Ол әлемнің барлық дерлік елдерінде дайындалады. Сонымен, осы экзотикалық сусынның тарихымен танысудың уақыты келді.
Кариб теңізі, Пуэрто-Рико, Пина Колада - біздің ойымызша, бұл сөздер релаксациямен тығыз байланысты. Мен серфингтің дауысы, жылы жұмсақ жел, жарқыраған күн, романтикалық даталар есімде … Ал мен бәрінен бас тартқым келеді, проблемаларды ұмытып, сұлулық пен құмарлық әлеміне енгім келеді. Бірақ бұл мүмкін емес болса да, бір-екі сағат таңдап, кафеге барып, Пина-Колада коктейлімен рахаттаныңыз - бұл Пуэрто-Риконың айрықша белгісі және мақтанышы.
Пина Колада ХХ ғасырдың ортасында Пуэрто-Рико барларының бірінде ойлап табылғаны сенімді. Көптеген адамдар осы тропикалық сусынның рецептінің авторы болуды армандағанымен. Ром, кокос және ананасқа негізделген осындай сергітетін қоспаны теңізшілерге 1820 жылы қарақшы Роберто Кофресси құйып жіберген деген сыбыс бар. Бірақ ол қайтыс болғаннан кейін фибилирлерді ішудің рецепті жоғалып кетті. Сонымен қатар, Барселонаның Рикардо Грациясы бұл коктейльді 1914 жылы ойлап тапты деп мәлімдеді, ал Америкадағы негізгі газеттер 1906 жылдан бастап кейде осындай құрамы бар сусындар туралы айтады.
Бір нұсқасы бойынша коктейль көпшілікке 1954 жылы 16 тамызда Сан-Хуандағы Caribbean Hilton қонақ үйіндегі Beachcamber барында ұсынылған. Оның жасаушысы бармен Рамон Марреро Перес. Сусынның құрамында жеңіл ром, жаңадан сығылған және сүзілген ананас шырыны және сол жылы Пуэрто-Рико университетінің профессоры Рамон Лопес Иризарри ойлап тапқан кокос кремі (кокос кремі мен қамыс қантының қоспасы) құпия ингредиенті болған. Айтпақшы, ғалым өзінің ашылуынан кейін ғылымнан бас тартып, табысты кәсіпкерге айналды.
Тағы бір оқиға коктейльді бармен Рамон Портас Минготқа тапты. Ол La Barracina-да жұмыс істеді, онда 1963 жылы досы мен бар иесіне 1963 жылы ананас шырыны, кокос кремі және қоюландырылған сүт коктейлін дайындады. Кәсіпорынның іскер қожайыны сусынның болашағы зор екенін бірден түсініп, осы сәтті мәңгі қалдыру үшін барда ескерткіш тақта іліп қойды. Онда жасалған күн, өнертапқыштың аты-жөні және сусынның атауы - пинга колада көрсетілген (испан тілінде осылай естіледі). Сусын өзінің әдемі атауын негізгі ингредиенті - ананас шырынынан алады (пина - «ананас», колада - «сүзілген»).
Тропикалық коктейль тез танымал болды. Оны белгілі адамдар ғана емес, әдеби шығармалардың кейіпкерлері де ішкен. Пина Коладаның ерекше дәмі мен иісі дәретхана, темекі және косметикалық өнімдер жасау үшін қолданылған.
Заманауи барларда крем кокос ликерімен алмастырылады, сондықтан коктейль оңай дайындалады және сәл тәтті.
Алкогольсіз Pina Colada рецепті: 110 мл ананас шырыны, 60 мл кокос кремі немесе кокос ликері, гарнирге арналған 1 кесе мұз, апельсин немесе ананас.
Блендерде мұзды, ананас шырынын және кокос кремін араластырыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Сусынды көзілдірікке құйып, апельсин немесе ананас тілімімен безендіріңіз.
