Нарықта мандарин шырыны апельсин шырынынан немесе мысалы, грейпфрут шырынынан гөрі аз кездеседі. Дегенмен, супермаркеттер сөрелерінде болмаса да, сіз бұл сусынды өзіңіз оңай дайындай аласыз. Оның үстіне, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Мандарин шырыны шөлді керемет түрде қандырады, тіршілік қабілетін арттырады, суықтан қорғайды, ас қорыту жолына, ағзаның тыныс алу және жүйке жүйелеріне жақсы әсер етеді, терінің күйін және өңін жақсартады.
Бұл қажетті
- - піскен мандариндер;
- - пышақ;
- - басу;
- - шырын сыққыш;
- - елеуіш;
- - дәке;
- - ұсақтау;
- - су;
- - қант;
- - кастрюль;
- - қақпағы бар банкалар.
Нұсқаулық
1-қадам
Шырын сығуға арналған мандаринді таңдаудағы негізгі ереже - сарғыш түс қаншалықты бай болса, жеміс те тәтті болады. Ең шырынды және тәтті сорттары - клементиндер, сондай-ақ апельсин мен мандариннің будандары. Олар кішкентай және ашық қызғылт сары түсті.
2-қадам
Ең шырынды жемістерді таңдау үшін есіңізде болсын - ең жақсысы - олардың өлшемі бойынша алақанда ауыр көрінетіндер. Ашық түсті, тегістелген жемістер әдетте қышқылырақ болады. Мандариннің ірі өндірушілері - Қытай, Жапония, Испания және Марокко.
3-қадам
Абхазия мандарині Ресейде де сатылуда. Олар шырын үшін өте қолайлы, өйткені тұқымдардың және жұқа терінің болуы шырын сыққышқа кедергі болмайды. Мандаринді оңай кетіретін кедір-бұдырлы жемістерді жай ғана жеуге болады, бірақ құрғақ жұқа қабығы бар жемістер шырынын жасауға өте қолайлы.
4-қадам
Мандарин шырынын жасау үшін піскен жемістерді пайдаланыңыз. Жемістерді шайыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін оларды кесіңіз де, шырын сыққыш немесе басқыш көмегімен шырынды сығыңыз.
5-қадам
Сондай-ақ, мандарин шырынын басқа жолмен дайындауға болады. Жемістерді қабығынан аршып, оларды тілімдерге бөліп, дәндерін алып тастап, шырынды целлюлозадан, електен, ұнтақтан пайдаланып сығыңыз.
6-қадам
Мандариннен шырынды болашақ пайдалану үшін дайындау үшін, піскен жемістерді жуыңыз, құрғатыңыз және олардан дәмді пышақпен кесіңіз. Осыдан кейін, жемістерді тазалап, жоғарыда аталған әдістердің бірін қолданып, шырынын целлюлозадан шығарыңыз. Сусынды кастрюльге құйыңыз, оған дәмді қосып, шырынды 70 ° C температурада 7-ден 10 минутқа дейін қыздырыңыз. Сусынды сүзіп алыңыз, оны стерильді банкаларға құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз, пастерлеңіз, содан кейін ораңыз.
7-қадам
Мандариннен консервіленген шырын қыста жасауға болады. Ол үшін сізге 1 литр мандарин шырыны, 300-400 грамм қант шәрбаты қажет болады. Бұл сиропты дайындау үшін сізге 600 грамм су, 600 грамм қант қажет.
8-қадам
Мандариндерді шайыңыз, оларды екіге бөліп, тұқымдарды алыңыз. Содан кейін қабығын алып тастап, оны тілімдерге бөліңіз - ол қантты жемістерді пісіруге ыңғайлы болады. Шырынды жемістерден сығып алыңыз, оны електен өткізіп, эмаль ыдысқа құйып, жоғары температурада 12 минут қыздырыңыз. Сусынға қою қант шәрбаты қосыңыз.
9-қадам
Мандариннің дайын шырынын құрғақ және таза банктерге құйыңыз, оларды қақпақтармен жауып, 80 ° C температурада пастерлеңіз: 1 литр банка - 20 минут, ал 0,5 литрлік банкалар - 15 минут. Осыдан кейін банктерді қақпақтармен тығыз жауып, оларды төңкеріп, суытыңыз.
