Кез-келген дүкенге барсаңыз, сөрелерде алкогольдік сусындардың кең ассортиментін көресіз. Онда коньяктардың барлық түрлері маңызды орын алады. Жапсырмаларға толы әдемі бөтелкелер. Мұндай таңдау арқылы қалай адаспауға болады, нағыз жақсы коньякты тауып, оны қалай ажыратуға болады? Нағыз гурмандар нағыз жоғары сапалы коньякты бірнеше критерийлер бойынша ажыратады. Сізде тиісті тәжірибе болмаса да, сіз де жасай аласыз.
Бұл қажетті
Коньяк бөтелкесі, коньяк әйнегі
Нұсқаулық
1-қадам
Таза, құрғақ стаканды алыңыз. Коньяк деп аталатын көзілдірік ең қолайлы. Олар қызғалдақ тәрізді, жоғары қарай сәл жіңішкерілген. Коньяк стаканына бірнеше тамшы коньяк құйыңыз. Саусағыңызды әйнектің сыртына қойыңыз. Егер саусақ ізіңізді көрсеңіз, онда коньяк өте жақсы сапалы.
2-қадам
Коньяк қабырғалар бойымен таралсын, әйнекті коньяк қабырғалар бойымен «жүгіретін» етіп айналдырыңыз.
Сусынның әйнектің ішінде қандай із қалдыратынына назар аударыңыз. Егер іздер кем дегенде 5 секунд көрініп тұрса, онда мұндай коньяктың жасы 5-8 жасты құрайды, егер сіз 15 секунд ішінде тамшылардың іздерін көрсеңіз, онда бұл коньяк 20 жаста болады. Егер тамшылар сіз 17 немесе одан да көп секундта көрінетін тректер түрінде айтарлықтай із қалдырса, онда бұл 50 жастан асқан жақсы жетілген коньяк.
3-қадам
Енді коньяктың иісін сезіңіз. Нағыз коньяктың ерекше хош иісі бар. Иістер бір-бірін алмастыруы керек. Сіз хош иістердің негізгі үш толқынының иісін сезуіңіз керек.
4-қадам
Бірінші толқын - жеңіл ұшқыш хош иістер, олар әйнектен 5 см қашықтықта сезіледі. Бұл ванильдің, шоколадтың, жеңіл дәмдеуіштердің иістері.
5-қадам
Одан кейін стаканның шетінде сезілетін толқын келеді. Тыныс алыңыз, сонда сіз қара өрік, өрік, алмұрт, піскен джем мен шегіргүл, линден және раушан сияқты жемістер мен гүлдердің хош иістерін сезесіз.
6-қадам
Стаканды қайтадан айналдырып, иістердің үшінші және соңғы толқынын бағалаңыз. Мұны істеу үшін хош иісті тікелей әйнектің өзінде дем алыңыз. Сіз емен қабығының ағаш иісі мен порт шарабының иісін сезінуіңіз керек. Бұл қартаюдың иісі. Нағыз коньякта алкогольдің иісі болмауы керек.
7-қадам
Егер сіз бөтелкені аша алмасаңыз ше? Мысалы, сіз дүкенде болсаңыз? Бұл жағдайда коньяктың сапасын тексеруге келесілер көмектеседі. Баяу коньякты төңкеріп қойыңыз. Енді сусынға не болатынын көріңіз. Егер коньяк із қалдырмай тез төмен түсіп кетсе, бұл ұстамды емес және өте жас. Оның дәмі өткір және алкогольдік болады.
Егер төңкерілген бөтелкедегі коньяк көзге көрінетін іздер қалдырса және тамшылар май құятын болса, бөтелкенің түбінен қатты түсіп кетсе, мұндай коньяк жетілген, сапалы, хош иісті және сіздің күткеніңізге сәйкес келеді.
