Қызыл уылдырық - бұл тек керемет талғампаздық пен дәмді тағам емес. Бұл сонымен қатар дәрумендердің, микроэлементтер мен минералдардың құнды көзі. Бірақ бұл табиғи болған кезде ғана.
Нұсқаулық
1-қадам
Суррогат қызыл уылдырық теңіз балдырларынан жасалған. Алдымен олардан агар жасалады, содан кейін оның негізінде кисель дайындалады, оны қажетті қызыл-қызғылт сары түске бояйды. Осыдан кейін одан жұмыртқалар түзіліп, оларға лосось майы қосылады.
2-қадам
Азық-түлік себетіңізге уылдырық салмас бұрын, банктегі барлық ақпаратты мұқият оқып шығыңыз. Көрсетілуі керек: дайындалған күні, жарамдылық мерзімі, өндірушісі, уылдырық алынған балық және құрамы. Егер кем дегенде бір компонент жоқ болса, құмыраны қайтадан сөреге қойыңыз.
3-қадам
Өндіріс күні мамырдан қыркүйекке дейін болуы керек. Дәл осы уақытта уылдырық жиналады. Балықтың атауы тек «лосось» емес, белгілі бір түрді көрсетеді. Лосось балықтары өте көп, олардан уылдырық алынады: қызғылт лосось, соссевый лосось, чум лосось, кежуч, форель. Уылдырық құрамында консерванттар болмауы керек. Тек ас тұзы.
4-қадам
Сатып алу кезінде шыны ыдыстағы уылдырыққа артықшылық беріңіз. Дәл осы контейнер химиялық құрамы бойынша ең бейтарап болып табылады және оны уылдырық көруге болады.
5-қадам
Консервінің қақпағына назар аударыңыз. Ол кебуге болмайды, ондағы сандар ішкі жағынан мөрмен бекітілуі керек.
6-қадам
Мүмкін болса, уылдырықты қарастырыңыз. Табиғи нәзіктік диаметрі 5-6 мм-ге дейін тең мөлшердегі жұмыртқадан тұрады. Олардың түсі де бірдей болады. Тым ашық немесе ақшыл уылдырықты сатып алмаңыз. Бұл, мүмкін, жалған болуы мүмкін. Жұмыртқалар аздап үгітіліп, дәмін көрген кезде аузынан жарылып кетуі керек. Бұл нәзіктіктің массасы ыдыстағы барлық орынды иемденуі керек.
7-қадам
Нағыз уылдырық жақсы иіс шығарады және өткір иіс бермейді. Мұндай жағдайда денсаулықты сақтау үшін оны жемеген абзал.
8-қадам
Сапаның қосымша кепілі банкте көрсетілген ГОСТ болады.
9-қадам
Салмақ бойынша уылдырық сатып алғанда, сатушыдан сапа сертификатын сұраңыз, онда теңіз өнімдерінің деликатесі туралы барлық ақпарат болады. Уылдырық сатылатын жағдайларды ескермеңіз. Егер санауыш пен сатушы лас болса, денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз.
