Тоңазытқыштағы мұздатылған мүкжидек - иммунитетті көтеретін, инфекциялар мен асқазан-ішек жолдарының проблемаларын шешуге және диетаны әртараптандыруға мүмкіндік беретін өте құнды тағам. Бұл керемет жидектен теңдесі жоқ тәтті және қышқыл сусын дайындалады. Шикізаттағы барлық қоректік заттарды сақтау үшін мүкжидек шырынын дұрыс дайындау маңызды.
Мүкжидек: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Мүкжидек - денеге толық сіңетін қанттар; құнды органикалық қышқылдар; пектиндер; С дәрумені көп мөлшерде Сонымен қатар, батпақты жидекте көптеген микроэлементтер бар, мысалы марганец, калий, мыс, молибден, сонымен қатар ас қорытуға қажетті кобальт.
Дәстүр бойынша, мүкжидек заманауи ғалымдар мүкжидек шырынын бактерицидтік әсерімен байланыстыратын қабынуды, суық тиюді емдеуде қолданылды, оның рецепті жылдар өте өзгерген. Гипур қышқылының көптігінің арқасында дәрілік сусын антибиотиктердің әсерін күшейтетіні дәлелденді, ал Р дәрумені ұйқыны қалпына келтіруге, бас ауруы мен шаршаудан арылтады. Мүкжидек құрамындағы микроэлементтердің қоры дәрілік сусынды бауыр аурулары мен зат алмасуының бұзылуында тамаша көмекші етеді.
Сонымен қатар, үйдегі мүкжидек шырыны - бұл әдеттегідей және диетолог пен терапевтпен кеңес алмай-ақ ішуге болатын күнделікті сусын. Ауызды кейіннен шаймай қышқыл жемісті сусынға деген үлкен ынта тістің эмальын зақымдауы мүмкін.
Мүкжидек қарсы болған кезде:
- асқазан жарасымен;
- асқазан тіндерінің эрозиясымен;
- аллергия;
- подагра;
- уратадағы бүйрек тастары.
Сіз ештеңені теріс пайдалана алмайсыз, сусын диетаға қосымша ретінде, витаминге қосымша ретінде қабылдануы керек.
Мұздатылған мүкжидек шырынын дайындау
Сіз мүкжидектен қыста кез-келген уақытта жеміс-жидек сусынын жасай аласыз, өйткені бұл керемет жидек бензой қышқылының құрамына кіретіндіктен, табиғи консервант тоғыз айға дейін балғын болып қала алады. Егін солтүстік батпақты ормандарда жиналады, басқа аймақтарда мүкжидек әдетте мұздатылған түрде сатып алынады. С дәрумені жойылмас үшін оны шикізатты бөлме температурасында жібіту керек.
Еріген жидектер (150 г шикізатқа есептелген) қышқылданбайтын ыдысқа (тот баспайтын болат, эмаль, әйнек, керамика) салып, ағаш пестицилмен, илектеу түйреуішпен ұсатыңыз. Әрине, мүкжидек шырынын блендермен дайындау әлдеқайда оңай, бірақ металл беттері витаминдерді жояды, сонымен қатар ұзақ термиялық әсер етеді.
Жидек шырынын дәкемен, металл емес електен сығып алыңыз және тортқа 600 мл су құйыңыз, қайнатыңыз және дереу сүзіңіз. Сорпаға шырын, жарты стакан ұнтақталған қант құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және салқындатыңыз. Ал мүкжидек шырынын қанттың орнына дәміне қарай бал, сондай-ақ 0,3 шай қасық зімбір қоссаңыз, сіз суыққа қарсы керемет сусын аласыз.
