Ряженка - ең дәмді және пайдалы ашытылған сүт өнімдерінің бірі. Оны дайындау қиын емес, өйткені ол алғашқыда көрінуі мүмкін.
Бұл қажетті
- - 1 литр үй сиыр сүті;
- - 2, 5 ас қасық. қасық қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде ашытылған пісірілген сүтті пісіруге болады, ол бөлшек сауда орындарында сатып алудан гөрі пайдалы болады. Дүкен өнімі құрамында ұзақ уақыт сақтауға жарамсыз әр түрлі зиянды қоспалар бар. Мұндай ашытылған пісірілген сүттің дәмі үйде дайындалғаннан гөрі аз көрінеді.
2-қадам
Пешке салуға болатын терең контейнер алыңыз. Алюминийді қабылдамаңыз, себебі оның құрамында қызған кезде денеге енетін зиянды заттар бар. Кәстрөлге сүтті құйыңыз, содан кейін оны пештің үстіне қойыңыз және қатты отта қыздырыңыз. Қайнағаннан кейін газды минималды отқа дейін азайтыңыз.
3-қадам
Өнімді шамамен 1,5 сағат қайнатуды жалғастырыңыз. Нәтижесінде сүт кілегейлі реңкке ие болуы керек. Содан кейін контейнерді алдын ала қыздырылған пешке 15 минут ішінде 120 градусқа қойыңыз.
4-қадам
Содан кейін сүт өнімдерін пештен алыңыз және бөлме температурасында салқындатыңыз. 2, 5 ас қасық қаймақ салып, біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз. Егер сүт әлі суып үлгермеген болса, онда ол тез қатып, ашыған пісірілген сүт жұмыс істемейді.
5-қадам
Қақпақты жауып, табаны жылы жерге, пешке немесе радиаторға жақын жерге 5-8 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін сіз ашытылған пісірілген сүтті көруге болады. Дәмі үшін сіз қант, жемістер, жидектер, джем қосуға болады. Әрдайым сүт өнімін тоңазытқышта 2-3 күннен асырмай сақтаңыз.
