Бүгінде қара нан қара бидай мен бидай ұны қоспасынан ашытқы қосып дайындалады. Осы құрамның, сондай-ақ арнайы өндіріс технологиясының арқасында бұл өнім мүлдем ерекше дәм мен хош иіске ие. Ол сонымен қатар ең пайдалы болып саналады, өйткені оның құрамында әртүрлі дәрумендер көп мөлшерде болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең бастысы, қара нанның құрамында В тобындағы дәрумендер бар, олар орталық жүйке жүйесінің (ОЖЖ) және әртүрлі мүшелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды болып саналады. Бұл өнімде әсіресе көп болатын В1 дәрумені (тиамин) орталық жүйке жүйесінің, бұлшықеттердің және жүректің күйіне жақсы әсер етеді. Жақсы есте сақтау және ойлардың айқындығына жауап беретін адам.
2-қадам
Қара нанның құрамындағы В5 (пантотен қышқылы) және В6 витаминдері (пиридоксин) ақуыз, көмірсу және май алмасуына қатысады, қандағы зиянды холестеринді азайтуға көмектеседі және өнімділікке оң әсер етеді. Пантотен қышқылы сонымен қатар қабынуға қарсы әсері бар кортикостероидты гормондардың өндірісін ынталандырады.
3-қадам
Қара нанның құрамында аздап аз мөлшерде болатын В2 дәрумені (рибофлавин) антиоксидант болып саналады. Ол адам ағзасындағы көптеген жүйелердің, соның ішінде жүрек-қан тамырлары, жүйке және ас қорыту функцияларын қолдайды, сонымен қатар гемопоэзге жақсы әсер етеді. В9 витамині (фолий қышқылы) РНҚ мен ДНҚ нуклеин қышқылдарының түзілуіне белсенді қатысады. Бұл әсіресе жүктілік кезінде пайдалы.
4-қадам
Адам қара нанмен және тағы бір маңызды дәруменмен - B3 немесе ниацинмен қоректенеді. Бұл зат майдың метаболизмін қалыпқа келтіруге және энергияның қалыптасуына ықпал етеді. Ал никотин қышқылы жүйкені керемет тыныштандырады, қант диабеті мен гипертонияның дамуына жол бермейді. Бұл өнімдегі В7 дәрумені (Н дәрумені) ағзадағы қант алмасуын реттейді.
5-қадам
Сонымен қатар, бұл өнімде ағзадағы зиянды токсиндерді кетіруге және адамның иммундық жүйесін нығайтуға көмектесетін Е дәрумені көп. Бұл қатерлі жасушалардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі деп саналады.
6-қадам
Қара нан дәрумендерден басқа әртүрлі микроэлементтерге, соның ішінде натрий, магний, калий, кальций, мырыш, селен, йод және басқаларға бай. Таңқаларлық емес, бұл өнім пісірілген тағамдар арасында ең пайдалы болып саналады. Сарымсақпен шын жүректен үгітілген қара нанның қабығы суыққа қарсы тамаша профилактика болып саналады.
7-қадам
Айқын пайдалы қасиеттері мен құндылығына қарамастан, қара нан асқазан жарасы, гастрит немесе асқазанның жоғары қышқылдығы бар адамдарға ұсынылмайды. Бұл метеоризмге бейім адамдарға да зиянды. Мұндай нанды сіңіру қиынырақ, ашытуды тудырады және қышқылдығы жоғары, бұл өнімді көгеруден қорғайды.
