Қарбыз - бұл асқабақ тұқымдасының бір жылдық шөптесін өсімдіктеріне жататын қауын дақылдары. Қарбызда көп мөлшерде қоректік заттар мен дәрумендер бар.
Қарбызда кездесетін дәрумендер
100 г қарбыз целлюлозасында көру қабілеті мен қалпына келтіруге жауап беретін 0,1 мг провитамин А бар. Сондай-ақ, каротин суыққа қарсы иммунитеттің дамуына ықпал етеді, оның жетіспеуі терінің құрғауына, шырышты қабығының тітіркенуіне әкеледі.
Қарбыздың құрамына жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қолдайтын В1 дәрумені (тиамин) кіреді. Тиаминнің жетіспеушілігімен адам летаргияға және летаргияға айналады. 100 г қарбызда 0,04 мг В1 дәрумені бар.
В тобының тағы бір дәрумені, В2 дәрумені (рибофлавин) тек жүйке жүйесінің күйіне ғана емес, бауырдың қалыпты жұмысына да жауап береді. Қарбыз целлюлозасының жүз граммдық бөлігінде оның мөлшері 0,06 мг құрайды.
Диетологтардың айтуы бойынша күніне 2-2,5 кг қарбызды тұтынуға болады.
Сондай-ақ, қарбыздың құрамында В6 дәрумені (пиридоксин) бар, оның мөлшері 100 г-ге 0,09 мг құрайды. Бұл дәрумен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына жауап береді, аяғындағы ауырсынуды, түнгі құрысуды жеңілдетеді. Ол нуклеин қышқылдарының синтезі үшін қажет.
Қарбыз В9 витаминіне (фолий қышқылы) бай. Ол 100 г ұрыққа шаққанда 8 мкг құрайды. Фолий қышқылы қанның қалыпты түзілуі мен майлардың ассимиляциясы үшін өте маңызды. Бұл дәруменнің жетіспеуі ұйқысыздықты, шаршауды, тітіркенуді тудырады. Жүкті болғысы келетін әйелдердің рационында фолий қышқылының жеткілікті мөлшері болуы керек.
РР витаминінің мөлшері (никотин қышқылы) 100 г қарбыз целлюлозасына 0,2 мг құрайды. Организмде никотин қышқылы тотығу-тотықсыздану процестеріне қатысады, май алмасуына және ұлпалардың өсуіне оң әсер етеді. РР дәрумені адамды жүрек-қан тамырлары ауруларынан, гипертониядан, қант диабеті мен тромбоздан қорғайды.
Қарбыздың калория мөлшері 100 г өнімге 38 ккал құрайды, сондықтан оны суретті ұстанатындар қауіпсіз тұтынуы мүмкін.
100 г қарбыз целлюлозасында қанның ұюын реттеуге қатысатын 7 мг С дәрумені (аскорбин қышқылы) бар. Сондай-ақ, аскорбин қышқылы қабынуға қарсы және аллергияға қарсы әсер етеді, денені күйзелістен кейін қалпына келтіреді және нығайтады, суыққа және инфекцияларға төзімділікті тудырады.
Қарбыздың пайдалы қасиеттері
Қарбызды тамаққа үнемі тұтыну метаболизмді жақсартады, ішектің қозғалғыштығын күшейтеді. Қарбыз диуретикалық және холеретикалық қасиеттерге ие, сондықтан ол бауыр, өт жолдары ісінуі мен ауруларынан зардап шегетін адамдардың диетасына енгізілген.
