Көпшілік ешқашан қара тұздың бар екенін білмеген. Шынымды айтсам, мен бұл туралы жақын арада кездейсоқ білдім. Бірақ олар мұны өте ұзақ уақыттан бері жасайтын болып шығады. Ең таңқаларлық нәрсе - олар Пасха алдында осындай дәмдеуіш жасады. Қара тұз «таза» болып саналды. Сонымен, айтпақшы. Оны дайындау кезінде барлық зиянды қоспалар минимумға дейін азаяды. Сондықтан ол пайдалы әрі дәмді болып саналады.
Бұл қажетті
- - Бородинский нан - 150 г;
- - теңіз тұзы - 150 г;
- - қарақұйрық тұқымдары - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
- - су - 70 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, бірінші кезекте біз 3 дана нанды кесіп тастаймыз, содан кейін қабықтан арыламыз, содан кейін оны текшелерге кесеміз. Біз мұның бәрін кастрюльге салып, оны сумен толтырып, тегіс болғанша араластырамыз.
2-қадам
Енді сіз теңіз тұзын ұсақтап ұнтақтауыңыз керек, яғни оны ұсақтаңыз. Мұны жасағаннан кейін, кастрюльге малынған нанға үгітілген массаны қосу керек. Сондай-ақ, біз оған дәмдеуіштер - зире мен кориандр қосып, бәрін жақсылап араластырамыз. Қара тұзды дайындауға арналған кез-келген дәмдеуішті таңдауға болатындығын қосқым келеді. Барлығы талғамға байланысты.
3-қадам
Содан кейін, біздің барлық қоспамызды пісірме табаққа жайып, пешке 230-250 градус температурада қою керек. 10 минуттан кейін сіз кептірілген «нанды» алып, сындырып, пешке қайта жіберуіңіз керек. 30-40 минуттан кейін өртенген наннан түтін пайда болатынына дайын болыңыз. Бұл біздің қара тұздың дайын екендігінің белгісі.
4-қадам
Біз өртенген «нанды» шығарып, қара тұзға айналғанға дейін ұнтақтаймыз. Дәмдеуіш дайын! Іске сәт!
