Шампан - бұл адамдар мерекемен, көңіл көтерумен, қуанышпен байланыстыратын сусын. Олар оны өмірдің ерекше салтанатты сәттерінде ішуді және мерекелік дастарқан басындағылардың көңілін көтеруді жөн көреді. Алайда, бұл сусын мерекелік дастарханға толы барлық тағамдар мен өнімдерге жарамайды. Шампанның жанкүйерлері дастарқан этикеті мен сусынның ішкі мазмұнын бұзбау үшін оған не беру керек екенін білу пайдалы болады.
Шампанға жарамсыз өнімдер
Шампан, этикет ережелеріне сәйкес, аперитивтік сусын ретінде тамақтанар алдында беріледі. Алайда, егер үстелде тек десерт немесе кейбір тағамдар болса, оны тамақ кезінде де беруге болады.
Шоколад жарқыраған сусынның шынайы дәмін өшіреді, дегенмен бұл тәттілік оған жақсы сәйкес келеді. Бірақ егер шампан әлі де тәттілермен бірге бар болса, мысалы, оның ақ сорты бар болса, онда ол пияз немесе сарымсақ сияқты өткір шөптермен үйлеспейді.
Қақталған, ысталған, тұздалған, қуырылған қоса алғанда, ысталған, тұздалған балық немесе кез-келген түрдегі ет туралы айтуға болады. Бұл тағамдармен десерт шараптарын берген дұрыс, бірақ тәтті немесе жартылай тәтті шампан емес. Ешбір жағдайда алғашқы тағамдармен бірге көпіршікті сусын беруге болмайды.
Шампан қосылған екінші тағамдар
Бұл екіншісіне қатысты тағамдар, оларды шампанмен бірге қолдануға өте қолайлы. Бұл қайнатылған құс.
Кез-келген түрдегі уылдырығы бар канапалар, өсімдік майымен киінген жеңіл салаттар, ірімшік сэндвичтері жарқыраған сусынмен жақсы үйлеседі. Айтпақшы, қызғылт шампан сырдың бөліктерімен тамаша қолданылады.
Ең дұрысы, бұл сусын теңіз өнімдерімен үйлеседі, олар онымен бірге өзінің ерекше дәмін ашады.
Десерттер және жарқыраған
Жаңғақтардың, ашытылмаған печеньенің кез-келген түрі, нәзік қанықпаған дәмі бар тәттілер, мысалы «рафаелло», зефир, зефир, ауалы торттар, меруездер стакандардағы көпіршікті сусынмен жақсы үйлеседі. Бірақ үстелдегі шампанның шығыс тәттілерімен үйлесімін қоспаңыз.
Жеміс - асыл сусынға арналған десерттер арасындағы ең жақсы ұсыныс. Кейбір жидектер, әсіресе құлпынай, онымен үйлеседі. Бірақ қарақат немесе шие емес.
Балмұздақ десерті кез-келген жарқыраған сусынға керемет қосымша болады.
Тағы не білуіңіз керек?
Шампан, әдетте, салқындатылған түрде ұсынылады, мұз шелегіне салынады. Мұз текшелері бөтелкені тез суыту үшін осындай шелекке аздап су құйыңыз. Бірақ жарқыраған әйнекке мұз қоспаңыз. Мұз сусынның дәмін жақсы жаққа өзгерте алмайды.
Шампанмен үйлесетін өнімді таңдауда қателеспеу үшін әрдайым оның тектілігін онымен бірге бергіңіз келетін тағамның тектілігімен салыстырыңыз. Сонда ешқандай қателік болмайды және сусын мен оған арналған өнімдердің үйлесімі өте қолайлы болады.
