Кофе - дәмді, хош иісті және сергітетін сусын. Көбісі уақытты үнемдеу мақсатында дайындықты кофе машинасына тапсырады немесе еритін кофені пайдаланады. Ақырын қайнатылған капучиномен өзіңізді еркелетіп көріңіз.
Бұл қажетті
- - түрік;
- - кофе;
- - қант;
- - суық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең дәмді көбікті кофе оң жақта пайда болады. Бір-екі порцияға арналған мыс ыдысын таңдаңыз. Үлкен өлшемдердің артынан қумаңыз, үлкен отбасы кішкентай түрікті отқа бірнеше рет қойғаны жақсы, бірақ хош иісті сусын алғаны абзал. Тар мойны бар цезвтарда көбік тығызырақ болып шығады, бірақ олардың кемшіліктері де бар - мұндай ыдыстан кофе мазасыз аспаздан қашып кету оңайырақ.
2-қадам
Сусынның бетіндегі көбік кофеде болатын эфир майларымен, сондай-ақ ауа көпіршіктерімен қалыптасады. Кофенің сапасы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым қалың және хош иісті көбік аласыз. Керемет көбік ұсақ ұнтақталған кофе қайнатқанда алынады және кофе дәндерін оны қолданар алдында ұсақтаған жөн. Түрікке бір немесе екі шай қасық кофе, шай қасық қант (бәрінен бұрын, қамыс қант) салыңыз, негізгі ингредиенттерді араластырыңыз, бір стакан суық сүзілген су құйыңыз да, ыдысты жай отқа қойыңыз.
3-қадам
Бірте-бірте сусынның бетінде көбік пайда бола бастайды, ол жоғары көтеріліп, қарайып кетеді. Көбік азоттың шеттеріне жақындаған кезде, бірақ оның шетінен асып кетуге уақыты жоқ, ал қоңыр сұйықтық әлі қайнатылмаған кезде кофені пештен алып тастауға уақыт болу керек.
4-қадам
Түрікті қалдырыңыз да, көбік пайда болғанша күтіңіз. Осыдан кейін процедураны басынан бастап қайталау керек: цезваны отқа қойып, көбік пайда болғанша күтіңіз. Бұл манипуляцияларды бес есеге дейін қайталауға болады.
5-қадам
Көбіктелген басын сындырмас үшін баяу және мұқият кофені кесеге құйыңыз. Үстелге таңғы асты қойыңыз, перделерді ашып, қолыңызға бір кружат хош иісті сусын ұстап, жаңа таңға күліңіз.
