Камбу сусыны - бұл витаминдер мен микроэлементтердің концентрациясы, ол ересек адамның ағзасына жағымды әсер етеді. Қымыздың пайдалы қасиеттеріне қарамастан, кейбір ата-аналар оны балаларына ішуге беруден қорқады. Баланың денесі үшін қаншалықты қауіпсіз екенін білу үшін оның неден тұратындығын және қандай қасиеттерге ие екенін білуіңіз керек.
Комбуча - сірке қышқылы бактериялары мен ашытқылар колониясы, олар қантпен әрекеттескенде кәдімгі ашытуды тудырады. Нәтижесінде өте пайдалы сусын пайда болады. Комбуча кең таралған, оны дәріханадан немесе достарынан сатып алуға болады.
Неліктен саңырауқұлақты шай саңырауқұлағы деп атайды?
Қымыз сусынында аз мөлшерде этил спирті, қант, сірке қышқылы, сонымен қатар дәрумендер, ферменттер және хош иісті заттар бар. Комбуча тәтті шайдың қайнатпасы негізінде үш литрлік ыдыста өсіріледі, сондықтан саңырауқұлақты шай саңырауқұлағы деп атайды. Оны шай квасы деп те атайды.
Балалар Комбучині іше ала ма?
Қымыздың өте емдік қасиеттеріне қарамастан, сіз балаңызға сусын бере бастамас бұрын алдымен дәрігеріңізбен, педиатрыңызбен кеңесуіңіз керек. Егер сіз медициналық шектеулер болмаса, қымыз ішуге болады. Комбуча сусыны асқазан сөлінің, асқазан жарасының бөлінуі жоғарылаған адамдарға қарсы. Сіз қант диабетімен ауыратын науқастарға қымыз ала алмайсыз. Егер шектеулер болмаса, сусын баланың денесіне ерекше пайда әкеледі.
Камбу сусыны баланың денесі үшін пайдалы қасиеттерге ие, сондықтан оны алты айдан бастап балаларға аз мөлшерде, бірақ бір шай қасықтан артық емес беруге болады. Үш жастағы бала сусынды ересектермен тең дәрежеде іше алады.
Қымыздың емдік қасиеттері бірнеше рет зерттелген. Қымыз балалық стоматиттің ауыр түрлерімен күресуге қабілетті екендігі дәлелденді. Балалардың дизентериясы сонымен қатар қымызбен емделуге бейім. Тұндырма іріңді жараларды жууға пайдалы, өйткені қымыз бактерицидтік қасиеттерге ие. Сусын баланың тәбетін жақсы қоздырады, оны балаларға келесі тамақтанар алдында беруге болады, сонымен қатар ол баланың денесінің иммунитетін белсендіре алады.
Қымыздан қалай сусын жасауға болады?
Қара немесе жасыл шай қайнату керек. Әдетте 1 литрге 2 шай қасық шай мен 5 ас қасық қант қажет. Шайды кем дегенде 15 минут қайнату керек, содан кейін оны сүзіп, салқындату керек. Үш литрлік шыны ыдысты дайындап, оған бөлме температурасында қайнатылған шай құйыңыз. Осыдан кейін, саңырауқұлақты сол құмыраға салыңыз да, контейнердің мойнын дәкемен немесе қағаз майлықпен жауып, серпімді жолақпен немесе таспамен бекітіңіз.
Дайын заттармен құмыраны қараңғы, жылы жерде 5-10 күн қойыңыз, бұл үшін оңтайлы температура 25 ° C құрайды. Инфузиядан кейін сусын дайын болуы керек. Саңырауқұлақты банкадан таза қолмен алып, суық сумен шайып тастау керек, содан кейін оны суық шай қосылған жаңа банкаға салыңыз, сонда дайын сусын ішуге болады.
