Айдаһар жемісі (питахая, питахая, питтахая, питахая, айдаһар жемісі) - тропикалық елдерде өсетін кактус жемісі. Оның киви тәрізді өте нәзік хош иісі мен тәтті целлюлозасы бар. Көптеген адамдар оны қалай дұрыс жеу керектігін білмегендіктен көруден бас тартады.
Бұл қажетті
- - пышақ;
- - қасық;
- - кесу тақтасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Айдаһар жемісінің пісуі біз үйренген жемістермен бірдей емес. Оның жемісінің түсі оның жетілуін немесе жетілмегендігін білдірмейді. Қызыл питая қызылға қарағанда жетілген болуы мүмкін. Көрші жемістердің түсі де маңызды емес. Питаяның піскен жемісі «көршілерімен» салыстырғанда қаныққан түске ие. Сары - алтын, ал қызыл - ашық қызыл болады.
2-қадам
Айдаһардың жемісін қолыңызға алыңыз және ақырын сығыңыз. Егер ол қатты және қатал болса, онда жеміс әлі жетілмеген, ал егер жеміс жұмсақ болса, онда ол жеуге дайын. Бұл жемісті сатып алу-алмауды білу үшін питаяны қатты қыспаңыз, бұл көп күш жұмсамайды. Жемісті әжімдер, көгеру немесе дақтар болса мұқият тексеріп көріңіз - бұл пісіп жетілудің немесе кәріліктің белгілері.
3-қадам
Питаяны қолданар алдында 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін жемістерді алып, оны кесу тақтасына қойып, өткір пышақпен екіге бөліңіз. Целлюлозаға назар аударыңыз. Қызыл жемісте ақ немесе ақшыл қызғылт ет болуы керек, ал сары жемісте тек ақ ет болуы керек. Сонымен қатар, питая етінде, оның түсіне қарамастан, жеуге жарамды қара тұқымдар бар.
4-қадам
Қолыңызда ұстауды жеңілдету үшін жемістердің қабығынан тікенектерді өткір пышақпен кесіңіз. Сіз оны жартылай қасықпен де, оны алма сияқты қабығымен де жеуге болады. Айдаһар жемісі - жеміс коктейлі мен сорбетке керемет қосымша.
