Құсты ұзақ уақыт сақтау және тасымалдау үшін мұздатады. Алайда, ерте ме, кеш пе үйрек пісіріледі, бірақ бұған дейін оны толығымен жібіту керек. Әрине, асығыс түрде сіз мұны қайнаған су ағынының астында немесе микротолқынды пеште жасауға тырыса аласыз. Бірақ егер сіз мұздатылған үйректің балғыннан сәл өзгеше болуын жоспарласаңыз, қарапайым кеңестерге құлақ асыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үй құстарын өте тез мұздатып, жібітуді баяу жүргізу керек. Үйректі мұздатқыштан шығарыңыз, ораңыз (бірақ ораманы мүлдем алмаңыз), оны терең ыдысқа салыңыз да, төменгі сөреде тоңазытқышқа қойыңыз - температура нөлге жақын жерде.
2-қадам
Үлкен құсты кем дегенде бір күн осы күйде қалдыру керек. Одан аққан сұйықтықты мезгіл-мезгіл ағызып алыңыз. Әйтпесе, ол өз шырынында қышқыл болады және бұған жол бермеу керек.
3-қадам
Үйректі бөлме температурасында да ерітуге болады. Алайда, абай болу керек. Егер сіздің пәтеріңізде өте ыстық болса, және температура +28 С-қа жетсе, бұл әдістен бас тартқан дұрыс. Өнім толығымен ерігенге дейін оны бұзу мүмкіндігі бар.
4-қадам
Ерітуге асықпаңыз, үйректі суға батырмаңыз, жылы жерге қоймаңыз, одан да көп пешке қоймаңыз, сонда ол өздігінен «жетеді». Сізге құс жұмсақ болғанша шыдамдылықпен күту керек, содан кейін ғана пісіруді бастаңыз. Мұзды жібіту әдісімен сіз ұшадан сұйықтықтың минималды мөлшерін жоғалтасыз, яғни дайын тағам құрғақ, жұмсақ және шырынды емес, керемет пайдалы болады.
5-қадам
Есіңізде болсын: еріген тамақты қайтадан мұздатпаңыз! Бұл еттің талшық құрылымын бұзып, оны былғары және жарамсыз етеді.
6-қадам
Әрине, жаңа үйренген үйректі мұздатылған тағаммен салыстыруға болмайды. Алайда, қала тұрғынының әрқашан жаңа үйрек сатып алуға мүмкіндігі бола бермейді. Бірақ сіз осындай қаңқаны сатып алған болсаңыз да, оны үйде қатырмаңыз. Себебі тұрмыстық тоңазытқыштың мұздатқыш камерасы шокты тез мұздатудың өндірістік әдістерінен едәуір төмен. Еріту кезінде сұйықтықтың едәуір бөлігі үйдегі мұздатылған үйректен шығады, нәтижесінде сіздің мерекелік тағамыңыз шырындылық пен жұмсақтықты жоғалтады.
