Маршмеллоу кремі - кез-келген үй шаруасындағы әйел өңдей алатын ең қарапайым крем. Оның басты артықшылығы - бөлме температурасында ұзақ уақыт болғаннан кейін де пішінін жоғалтпайды.
Зефир және қаймақ қаймағы
- 500 грамм қызғылт зефир;
- 200 грамм майлы қаймақ;
- 100 грамм май.
Зефирді майдалап тураңыз, оны микротолқынды пешке салыңыз және максималды қуатта екі-үш минут қыздырыңыз (осы уақыт ішінде зефир ериді). Сары майды ұнтақтаңыз, оны бөлме температурасында кем дегенде бір сағат ұстаңыз. Зефирді қаймақпен араластырып, массаны баяу жылдамдықпен араластырғышпен ұра бастайды. Бір минуттық соққыдан кейін араластырғыштың жылдамдығын орташа деңгейге дейін көбейтіп, шайқауды тоқтатпай, массаға аздап туралған май қосыңыз. Массасы біртектес болғаннан кейін араластырғышты өшіріп, кремді екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Крем дайын, енді сіз онымен тортты безендіре аласыз.
Зефир және шоколадты кілегей
- 500 грамм зефир;
- сүт шоколады (мейіз, жаңғақ және т.б. жоқ);
- 200 грамм сары май.
Зефирді кішкене бөліктерге бөліп болғаннан кейін, оны микротолқынды пеште ерітіңіз. Майды үккіштен өткізіңіз (жақсылап сүрту үшін оны алдын-ала мұздату керек). Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Сары майды еріген шоколадпен біріктіріңіз және бұл массаны тез арада максималды жылдамдықпен араластырыңыз. Массасы жеткілікті қалың болғаннан кейін, оған зефир қосып, қайтадан шайқаңыз. Кремді тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз, содан кейін десертті онымен безендіре аласыз.
