Тауық еті тек дәмді ғана емес, сонымен қатар микроэлементтерге бай, өте пайдалы өнім. Олар әсіресе қаймақ тұздығына бұқтырылған кезде нәзік және хош иісті болады.
Бұл қажетті
- - 600 грамм тауық жүрегі;
- - 125 грамм қаймақ;
- - 1/2 стакан су;
- - 40 грамм өсімдік майы;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - қара бұрыш бұршағы;
- - тұз;
- - лавр жапырағы;
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін бұқтыру үшін алдымен барлық қажетті тағамдарды дайындаңыз. Сәбізді алыңыз, оны ағын сумен жақсылап шайыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін көкөністі ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Содан кейін, пиязды алыңыз, оны жуыңыз және қабығынан тазартыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оны қажетті мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін оны орташа отта қыздырыңыз. Кәстрөл жеткілікті қызған кезде туралған пиязды табаның үстіне қойып, төрт минут қуырыңыз. Содан кейін қуырылған пиязды кішкене кастрюльге салыңыз.
3-қадам
Содан кейін ұсақ үккіште үгітілген сәбізді осы табаға салыңыз да, оларды төрт минут қуырыңыз. Содан кейін қуырылған сәбізді пияз қосылған кастрюльге жіберіңіз.
4-қадам
Тауық жүректерін алыңыз және оларды ағын сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Табаға аз мөлшерде өсімдік майын құйыңыз, оған тауық етін салып, оларды қуыруды бастаңыз. Бес минуттай пісіріңіз.
5-қадам
Одан кейін табаны оттан алып, тауық етін қуырылған көкөністермен кастрюльге салыңыз. Қаймақ алыңыз да, оны көкөністер мен жүректер қуырылған табада қайнатылған сумен араластырғаннан кейін қыздырыңыз.
6-қадам
Қаймақ жеткілікті жылы болған кезде оны жүректер мен көкөністерге құйыңыз, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Тағамды тұзбен дәмдеңіз, қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз.
7-қадам
Кәстрөлді жай отқа қойып, 25-30 минут қайнатыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін отты сөндіріп, табаны қақпақпен жауып, тауық жүректерін аздап қайнатыңыз. Осы уақытта ыдысты безендіру үшін жаңа шөптерді майдалап тураңыз, жуыңыз.
8-қадам
Қаймақ тұздығында көкөністер қосылған бұқтырылған тауық еті дайын! Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз, күрішпен, картоп пюресі немесе кез келген басқа гарнирмен беріңіз.
