Біздің түсінігімізде салат көбінесе негізгі мерекеге дейін «аперитив» рөлін атқарады. Бірақ қазіргі заманғы гастрономия бұл стереотипті барған сайын жойып жібереді, біздің үстелдерде шынайы түскі ас элементтері бар салаттар пайда болады. Бұл жылы сиыр еті, бұқтырылған балық, тіпті макарон қосылған жарма болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- -100 г қоспасы бар салат (розсо, романо, айсберг)
- -10 шие қызанақтары
- -150 г үйректің төс еті
- -30 г пармезан
- - жартылай балдыркөк сабағы
- -тұз, бұрыш, тимьян, түйіршікті қыша, бал
- -зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қышаны кішкене керамикалық ыдысқа шайқап, оған біртіндеп бал, зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосып, салат киімін дайындаңыз. Тағы бірнеше минут тұздықты шайқаңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Салат жапырақтарын қолыңызбен өрескел жыртып алыңыз, туралған балдыркөкпен және дайын киіммен араластырыңыз. Шиені екіге бөліп, салатты ыдысқа салыңыз да, айналасына қызанақты салыңыз. Пармезанды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, салатқа себіңіз.
3-қадам
Әр үйректің қалыңдығы 0,5 см болатын үйрек төсін кесіңіз, екі жағынан табаға әрқайсысы 30 секунд тұз және қуырыңыз. Қуырған кезде хош иісі үшін тимьян бұтағын қосыңыз. Қуырылған үйректің төсін салаттың үстіне қойып, үстіне тұздық қойыңыз.
