Дәмді және хош иісті кофе сізді жылытып, көңілділік пен жеңілдік сезімін сыйлайды. Сіз өзіңіздің сүйікті сусыныңызды үйде де жасай аласыз. Егер сіз кішкене трюк қолдансаңыз, бұл кофе дүкенінен гөрі жақсы болып шығады.
Хош иісті кофені сүйетіндер бір күнді сүйікті сусынынсыз елестете де алмайды. Шынайы бай дәмді көру үшін сізге кофеханаға барудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, кішкене трюкті пайдаланып, үйде бір шыныаяқ кофе қайнатуға болады. Жоғары сапалы жаңадан қуырылған кофе дәндерін таңдау өте маңызды. Олар жарық өткізбейтін тығыз сөмкеге салынуы керек. Дәнді дақылдарды пісірер алдында ұсақтаңыз. Кофе дайындаудың бірнеше әдісі ерекше назар аударуға тұрарлық.
Түрікте сарысы мен бал қосылған кофе
Нағыз бай және дәмді кофені түрік қайнатуға болады. Кофе дүкендерінде көбіне жұмыртқаның сарысы қосылған бал сусыны беріледі. Сіз оны үйде дайындауға болады, және бұл қажет:
- 4 шай қасық ұнтақталған кофе;
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- 100 мл сүт;
- 30 мл сұйық бал;
- 150 мл су;
- аздап тұз.
Бір шымшым тұзды түріктің түбіне қойып, отқа қою керек. Тез арада ұнтақталған кофені қосып, оны сумен жабыңыз. Бетінде көбік пайда бола салысымен, түрікті оттан алып тастаңыз. 5 минуттан кейін процедураны қайталаңыз. Бұл дәмнің бай болуы үшін қажет. Жеке ыдыста сүтті, жұмыртқаның сарысын, балды араластырыңыз. Түрік кофесін отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін оған дайындалған қоспаны құйып, 30 секундтан кейін сусынды пештен алыңыз. Оны сүзіп, тез кеселерге құйыңыз.
Француз баспасөзінде үйден жасалған капучино
Капучино - әйгілі итальяндық кофе, көбіктірілген сүттен жасалған сусын. Кофе-дүкендер әртүрлі нұсқаларды ұсынады. Егер үйде француз баспасөзі болса, капучиноны өзіңіз жасай аласыз. Бұл үшін қажет:
- 4 ас қасық. л. ұнтақталған кофе;
- 350 мл су.
Француз бастырмасына кофе құйыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз және оны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін поршенді төмендетіп, сусынның мөлшерін жартысына дейін қоспай, кеселерге құйыңыз. Сүтті қыздырыңыз, үлкен көпіршіктері жоқ қалың көбік пайда болғанша блендермен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Егер мұндай тұрмыстық техниканы пайдалану мүмкін болмаса, сіз сүтті француз баспасына құйып, поршенді осы деңгейге дейін төмендетіп, содан кейін оны көбік пайда болғанша жоғары және төмен жылжытуға болады.
Бұлғанған сүтті кофеге құйып, сусынды үстелге беріңіз. Сондай-ақ, осы рецептте кремді қолдануға болады. Оларды жеңу оңай, көбік тығыз.
Суық Бру
Бұл бұршақ ыстық емес, салқын, кейде мұздай сумен құйылған кезде кофе қайнатудың ағылшын тәсілі. Сусын өте бай, құрамында кофеин мөлшері жоғары болып шығады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 8 ас қасық. л. ұнтақталған кофе;
- 700 мл суық су
Француз баспасөзіне ұнтақталған кофені құйып, оған салқын су құйып, 12 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін поршенді төмендетіп, сусынды шыны ыдысқа ағызып, қағаз сүзгіден өткізіп, бөлек ыдысқа құйыңыз, тығыз қақпақпен жабыңыз. Сіз оны тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтай аласыз. Сироп, сүт немесе жеміс шырыны қызмет еткенге дейін салқындатылған кофеге қосылады.
Үйде жасалған раф масала
Кофенің бұл түрі алғаш рет Мәскеудегі кофеханада дайындалған және Рафаэль есімді тұрақты келушінің атымен аталған. Бұл сусын өте ерекше болып шығады. Сіз оны үйде де жасай аласыз. Бұл үшін қажет:
- 4 ас қасық. л. ұнтақталған кофе;
- 350 мл ыстық су;
- 2 ас қасық. л. қамыс қант;
- 1/2 шай қасық ұнтақталған зімбір;
- 1/2 шай қасық кардамон;
- 1/2 шай қасық даршын;
- 40 мл су;
- 50 мл крем 10%.
Кофені түрік тілінде бөлек қайнату керек немесе француз баспасөзін қайнату үшін пайдалану керек. Сусынды сүзіп, бөлек ыдысқа құйыңыз. Дәмдеуіштер мен қантты 40 мл суда ерітіп, қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Сіз сиропты дәмдеуіштермен 10 минут қайнатып, қайнатпай жасай аласыз, содан кейін оны сүзгіден өткізіңіз. Кремді қосымша сироппен жылытыңыз, дайын кофемен араластырыңыз және араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз. Сусынға дереу қызмет етіңіз.
Дәмдеуіштер мен сары май қосылған кофе
Хош иісті кофені кофе дүкенінен гөрі үйде қайнату жақсы. Ол үшін сусынға сүйікті дәмдеуіштер мен сары май қосу керек, бұл сусынға жұмсақ дәм береді. Пісіру үшін сізге қажет:
- 4 шай қасық ұнтақталған кофе;
- 350 мл су;
- 1 шай қасық май;
- 1/2 даршын таяқшасы
Түріктердің түбіне ұнтақталған кофе дәндерін, даршын таяқшасын құйыңыз, содан кейін су құйып, отқа салыңыз. Сіз кардамон, зімбір, мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштерді қосымша пайдалана аласыз. Қайнағаннан кейін ыдыстарды өрттен алыңыз, ал көбік түскен кезде қайтадан қайнатыңыз. Сары майды кофеге салыңыз, оны ерітіп алғаннан кейін, сусынды сүзгіден өткізіп, кеселерге құйып, үстелге қызмет етіңіз. Сіз майды тікелей кесеге салыңыз.
Тәтті тісі барлар үшін кофеге қант салған дұрыс. Сіз 1 шай қасық қосуға болады. қант қамысы пісіру сатысында, оны күркетауықтың түбіне құйып, оны бірнеше секунд қыздыру керек. Кристалдар карамелденіп, ерекше дәм мен хош иіс алады. Бұл жағдайда кофе әдеттен тыс дәмді болып шығады.
