Дәмдеуіш шайы ең көп таралған сусын емес, бірақ ол ессіз хош иісті және дәмді болуы мүмкін. Бұл шай әсіресе күзгі-қысқы маусымда жылыту және қуат беру үшін дайындалуға тұрарлық.
Дәмі бар шай - суық мезгілге өте ыңғайлы сусын. Оның жарқын және ерекше дәмі бар және пайдалы. Ащы шай көңіл-күйді көтереді, жылытады. Сусыннан шыққан хош иіс айналадағылардың бәрін жайлылық пен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің нота ноталарына толтырады.
Үйде дәмдеуіштермен шай қайнату мүлдем қиын емес. Оны ұқыпты етіп жасауға немесе сүтке қосуға болады. Дайындау үшін пакеттерде шайды қолдануға рұқсат етіледі, бірақ бұл жағдайда дәм соншалықты айқын және есте қаларлық болмайды.
Дәмдеуішті сүтті шай рецепті
Дәмді сусын дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:
- қарапайым қара шай (2 қасық шай жапырағы немесе 2 пакет);
- сүт (стакан);
- су (400-450 мл);
- табиғи бал, дегенмен, қарақұмық балын қолданбаған дұрыс, бұл сусынды тым ащы етеді (2-3 кішкентай қасық);
- дәмдеуіштер мен шөптер: даршын, анис, қалампыр; сома жеке дәмдік талғамға назар аудара отырып есептеледі;
- қант қамысы міндетті емес.
Дәмді сүтті шай дайындау процесі өте қарапайым. Суды қайнатып, содан кейін сәл салқындату керек. Шайды, дәмдеуіштер мен шөптерді шайнекке немесе француз баспасына салыңыз. Содан кейін сүтті сәл қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз, оған бал қосыңыз. Содан кейін шай мен дәмдеуіштерді сумен, сүтке құйып, оны жарты сағат қайнатыңыз / қайнатыңыз. Алынған сусынға қант қосуға болады, егер ол тым ащы немесе ащы болып көрінсе.
Қарапайым өткір шай рецепті
Бұл рецепт үшін келесі ингредиенттер қажет:
- анар шырыны (стакан);
- лимон шырыны (жарты стаканнан сәл аз);
- су (7-10 стакан);
- түйіршіктелген қант (әйнек);
- қара шай (4-5 қасық немесе 4 пакет);
- кішкене зімбір мен даршын (мөлшері дәміне қарай анықталады);
- қалампыр немесе анис (3 дана);
- лимон немесе апельсиннің бірнеше сақинасы.
Дәмдеуішті қалай қайнатуға болады:
- үлкен кастрюльге су құйыңыз, қант, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, зімбірді ұсақтаңыз; бәрін жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз; түйіршіктелген қант қайнаған суда толығымен еруі керек;
- ыстық сусынға лимон шырынын, анар шырынын қосыңыз; бәрін қайтадан араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, пешті өшіріп, оны 10-15 минут қайнатыңыз;
- пештен ыдысты алыңыз, қара шай қосыңыз; қайтадан жабыңыз және тікке 20-30 минутқа қалдырыңыз.
Бұл шөпті қолданар алдында жақсылап сүзіп алыңыз. Дәмі мен қосымша хош иісі үшін сусынның өзіне дайын цитрус сақиналарын қосуға болады.
Даршын дәмдеуіш шайы
Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:
- қара шай (3 қасық немесе 3 пакет);
- су (4 стакан);
- даршын таяқшалары (бірнеше бөлік);
- кептірілген тимьян немесе орегано (2 кішкене қасық);
- анис немесе қалампыр (дәміне қарай);
- апельсин немесе лимон;
- ұнтақталған мускат жаңғағы (3-4 кішкене шымшу).
Сусындарды дайындау процесі:
- шәйнекке немесе барлық қол жетімді дәмдеуіштерді / дәмдеуіштерді шайнекке немесе француз баспасына құйыңыз, ыстық қайнаған су құйыңыз және араластырыңыз;
- мускат жаңғағын бар қоспаға құйыңыз, оны араластырудың қажеті жоқ; Шайнекті қақпақпен жауып, сусынды 15-20 минут тұндыруға қалдырыңыз;
- ащы даршын шайы жеткілікті қайнатылған кезде оған лимон немесе апельсин қосыңыз; цитрусты кесектерге немесе сыналарға бөлуге болады, сонымен қатар шырын сығып алуға рұқсат етіледі.
Егер сусын тым қышқыл немесе ащы болса, оған гүл балын немесе аздап қант араластыруға болады.
