Жұмсақ құрылымы мен ерекше дәмі бар ірімшік сорпасы қазір өте танымал тағамға айналуда. Оның пісіру технологиясы қарапайым, және әр түрлі вариациялар сізге осындай компонентті сорпаны дайындауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
-
- 3 картоп;
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 3 өңделген ірімшік;
- дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
3 литрлік ыдысты пештің үстіне қойыңыз. Ол қайнап жатқан кезде көкөністерді дайындаңыз. Картоп пен сәбізді жақсылап шайыңыз, қабығын алыңыз. Картопты үлкен текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін, туралған картопты ыдысқа салыңыз. Оны жылы ұстау үшін ыдысты орташа температурада пісіріңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды жіңішке тураңыз да, өсімдік майы қосылған табада алтын қоңыр түс пайда болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Пияз мен сәбізді біріктіріп, қызарта беріңіз. Сәбіз ашық қызғылт сарыға айналған кезде, көкөністерді картоппен бірге ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Сорпаға хош иісті немесе майоран сияқты хош иісті шөптерді қосуға болады.
3-қадам
Бай дәм үшін пияз бен сәбізге кез-келген мұздатылған немесе жаңа піскен көкөністер қосыңыз. Бұл бұрыш, жүгері немесе жасыл бұршақ болуы мүмкін. Ірімшік сорпасын дайындау үшін дәл өңделген ірімшікті алыңыз, өйткені қыздырған кезде ол тегіс және біркелкі бөлінеді. Өнімді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Мұны жеңілдету үшін алдымен мұздатқышқа 10-15 минут салып қойыңыз.
4-қадам
Картоп жартылай дайын болғаннан кейін, үгітілген өңделген ірімшікті сорпаға қосыңыз. Ірімшікті үлкен кесектерге салмаңыз, себебі оны еріту көп уақытты алады.
5-қадам
Үгітілген ірімшікті кастрюльге салғаннан кейін, отты азайтыңыз, өйткені қатты қайнатқанда ірімшік қайнап, кесектерге айналады. Сүзбе толығымен еріп, сорпаның консистенциясы тегіс болған кезде, майдалап туралған жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Содан кейін сорпаны абайлап араластырыңыз және қайнатқаннан кейін табаны қақпақпен жабыңыз, газды өшіріңіз. Дайын тағамды қаймақ пен крутонмен бірге беріңіз.
