Жұмыртқамен және пиязбен қуырылған тауық бауыры - бұл көптеген жылдар бойы ұрпақтан ұрпаққа беріліп келе жатқан ескі румын тағамы. Керемет румын тауық бауыры қарақұмықпен біріктірілген.
Бұл қажетті
- - 350 грамм тауық бауыры;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2 жұмыртқа;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырын жуыңыз, өт қабының қалдықтары, ол жасыл түсті және пленкаларды мұқият алып тастаңыз. Бауырды шамамен 1,5-тен 1,5 сантиметрге дейін кесіңіз.
2-қадам
Пиязды текшелерге кесіңіз. Мұнайды табада ерітіңіз. Пиязды орташа отта бес минут қайнатыңыз.
3-қадам
Шикі бауырды табаға қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Сұйықтық қайнап, бауыры қызарғанша ыдысты пісіріңіз. Бұл шамамен 10-15 минуттан кейін болады.
5-қадам
Жұмыртқаны, тұз бен бұрышты шайқаңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Қоспаны бауырға табаға құйып, тағы бірнеше минут қуыруды жалғастырыңыз.
7-қадам
Ыдыс пісірілген кезде оны оттан алып, жылы күйде қызмет етіңіз.
