Минималды күш жұмсап уақытында келетін қонақтарға керемет шай тортын қалай дайындауға болады? Практикалық үй шаруасындағы әйелдердің құпиясы ашылды. Алма қосылған классикалық шарлотта қонақтарға ғана емес, барлық үй мүшелеріне де қуаныш сыйлайды.
Бұл қарапайым және көне британдық алма шарлоталық рецепті ұрпақтан-ұрпаққа жалғасады.
Құрамы:
- Алма шамамен килограмм. Неғұрлым көбірек болса, торт шырынды болады. Әртүрлілік маңызды емес, бірақ классикалық рецептте Антоновка жиі қолданылады, олардың қышқылдығы тәтті қамырдың дәмін анықтайды;
- Бір стақан қант;
- Бір стақан бидай ұны;
- Бес жұмыртқа;
- Қалыпты майлауға арналған май немесе маргарин;
- Бір ас қасық қаймақ;
- Жарты шай қасық сода;
- Сізге қаймақ пен сода қосудың қажеті жоқ, олар торт ылғалды және пушистикалық болып шығуы үшін қажет. Егер алма жеткілікті шырынды болса, онда сіз бұл нүктені өткізіп жібере аласыз.
Қамырды дайындау
Қамыр жеткілікті тез және оңай дайындалады. Бес жұмыртқаны үлкен терең контейнерге сындырып, араластырғышпен максималды қуатпен шайқаңыз (араластырғышты қолдануға болады, бірақ тәжірибе көрсеткендей, араластырғышты қолданған кезде қамыр үлпілдек және пушистый болады, өйткені жұмыртқалар жақсы араласады) массасы ыдыста болғанша ақшыл немесе ашық сары болмайды. Масса екі, тіпті үш есеге өсуі керек.
Содан кейін, кішкене бөліктерде қант қоспаға енгізіледі, оны толығымен ерігенше араластыру керек. Қант еріген бойда, еленген ұн да кесектер жоғалып кеткенше, кішкене бөліктерде қоспаға кедергі жасайды. Қаймақ пен сода қосылады, тағы да қамыр біртекті консистенцияға дейін жақсылап араластырылады. Қамыр қасықты қалың, ауыр тамшылармен тамшылап жіберуі керек.
Алмаға кірісу
Оларды жақсылап жуады, тұқымдармен түйіршіктейді және орташа қалыңдықтағы кесектерге кеседі (егер сізде уақыт болса, оларды май мен даршын қосылған табада бұқтыруға болады). Алма өз түсін сақтап, қара түске айналмас үшін, оларды лимон қышқылымен себуге болады.
Пісірме табақты маймен немесе маргаринмен майлап, аздап маннаға себеді, сондықтан пісірілген тағамдар міндетті түрде жанбайды және қамыр қабырғаға жабыспайды. Алма қалыптың түбіне жайылып, қамырмен толтырылады. Шарлотты 180 ° С дейін жақсы қыздырылған пеште орташа 40-50 минут деңгейінде пісіреді. Торт дайын!
Қаласаңыз, қамырға дәмдеуіштер қосуға болады - даршын, кардамон, қалампыр және зімбір. Дайын тортты сонымен қатар дәмдеуіштерге себіп, қант ұнтағымен безендіруге болады.
