Алма пирогының әдемі аты бар - шарлотта. Бұл десертті бәріне бала кезінен жақсы біледі, өйткені оның ерекше дәмінен басқа, ол дәрумендер мен қоректік заттарға толы. Шарлотта рецептіне деген қызығушылық ешқашан өшпеді. Сонымен қатар, торт әдеттегідей де, мерекелік үстелді де безендіруге қабілетті.
Бұл қажетті
-
- 4 жұмыртқа
- 1 ас қасық. Сахара
- 1 ас қасық. ұн
- 1 кг алма
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр үшін 4 жұмыртқаны алып, миксермен жақсылап шайқаңыз. Қамшы процесінде стакан ұнтақталған қант, стакан ұн, тұз қосыңыз. Пирогтың дәмі көбінесе қоспаның қаншалықты мұқият шайқалуына байланысты. Нәтижесінде ол қаймақ тәрізді болуы керек.
2-қадам
1 кг қатты қышқыл алманы жуыңыз. Алманың сорты Антоновка болса жақсы. Шұңқырларды және қабықты алыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Пісірме табақты майлап, ұн себіңіз. Ұнды жарма немесе нан үгіндісімен ауыстыруға болады. Алайда, егер формада тефлон жабыны болса, сіз ұнтақсыз жасай аласыз.
4-қадам
Алманы қалыпқа салып, қамырмен біркелкі жабыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке қырық минутқа салыңыз. Шарлотаның дайындығын ағаш таяқшамен тексеруге болады. Оны қамырға жабыстырыңыз. Егер қамыр жабыспаса, тортты шығаратын кез келді.
5-қадам
Қамырға ваниль немесе даршын қоссаңыз, шарлоттың дәмі ерекше болады. Тәжірибе ретінде көкнәр тұқымын немесе үгітілген шоколадты қосуға болады. Қиялдап көріңіз.
6-қадам
Классикалық шарлотт рецептінде алма бар, бірақ оның орнына басқа жемістерді қолдануға болады. Шарлотта алмұрт немесе өрік толтырумен қызықты дәм сезіледі. Сондай-ақ, жаңа піскен жидектер қосып көріңіз. Мысалы, таңқурай, қарақат, мүкжидек, лингон. Жидектер езілген немесе тұтас болуы мүмкін және торттың декорациясы ретінде қызмет етеді.
7-қадам
Жаңа алма әрқашан бола бермейді. Мұндай жағдайларда кептірілген жемістерді шарлотт рецептіне қосуға болады. Мысалы, грек жаңғағы, кептірілген өрік, мейіз және т.с.с., бұл жағдайда шарлотт өз дәмін жоғалтпайды, бірақ ол көптеген пайдалы нәрселерге ие болады.
