Шығыста гумус деп аталатын тағамдар белгілі. Бұл тағамды Израиль, Иордания, Ливан және Түркия тұрғындары жақсы көреді. Ол питта немесе пита нанымен тұздық ретінде беріледі, ал кейбір аймақтарда көбіне жүгері чиптерімен немесе нан қосылған тағамдар ретінде беріледі. Хумусты вегетариандықтар бәрінен бұрын жақсы көреді, өйткені оның құрамында өсімдік ақуыздары, тағамдық талшықтар, қанықпаған майлар мен темір бар.
Бұл қажетті
- - ноқат - 1 ас қасық.
- - сода - 0,5 шай қасық
- - күнжіт майы (тахини) - 1 ас қасық
- - зире (тахини) - 0,5 шай қасық
- - паприка (тахини) - 0,5 шай қасық
- - лимон (шырын) - 0,5 дана.
- - қызанақ (салат) - 2 дана.
- - болгар бұрышы (салат) - 1 дана.
- - балдыркөк (салат) - 1 сабақ
- - зәйтүн майы (салат) - 1 ас қасық
- - жасыл (салат) - екі бұтақ
- - сұлы майы (крекер) - 1 ас қасық.
- - дәнді ұн (крекер) - 0,5 ас қасық.
- - айран (крекер) - 0,5 ас қасық.
- - жұмыртқа (крекер) - 1 дана.
- - тұз (крекер) - 0,25 ас қасық
- - пісіру ұнтағы (крекер) - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ноқатты пісіру үшін оны 12 сағаттай сумен толтырып, шайып, оны жабу үшін қайтадан сумен толтыру керек, содан кейін 0,5 шай қасық қосыңыз. сода мен 45-50 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз оны сүзіп, екі бұршақ бөліп, тегіс паста жасауыңыз керек.
2-қадам
Тахини тұздығын дайындаңыз. Күнжіт тұқымын шамамен 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін ұсақтағышта ұнтақтаңыз, оған күнжіт майы, зире, лимон шырыны және паприка салыңыз. Нәтижесінде тегіс паста болады. Бұл пастаны ноқат пюресіне қосыңыз, араластырыңыз және тұздаңыз. Оған көкөністер, сарымсақ, шөптер, зәйтүн майын ұсақтап, көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз. Тұз.
3-қадам
Питта әдетте гумустың көмегімен беріледі, бірақ төмен калориялы крекерді де жасауға болады. Ол үшін кофе тартқышта 1 стақан сұлы майын ұнтақтап, жарты кесе ұнтақталған ұн, тұз, қарақұйрық, паприка, разрыхлитель қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқа, айран, өсімдік майын қосып, қайтадан араластырыңыз. Пластмассамен ораңыз, тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін қамырды жайып, оны жіңішке етіп турап, паприка мен күнжіт тұқымына себіңіз. Пеште 200 градус температурада 10-15 минуттай пісіріңіз. Дәмді крекерлер алынады.
