Арпа ботқасы денсаулыққа пайдалы тағамдардың бірі болып саналады. Боялмаған арпаның дәнінен дайындалғандығына байланысты ботқа талшыққа өте бай және ол витаминдер мен пайдалы микроэлементтердің нақты қоймасы болып табылады. Арпа ботқасын үнемі пайдалану көздің көру қабілетін жақсартып, иммунитетті арттыратыны байқалады.
Арпа ботқасының «негізгі» рецептері
Тұтқыр арпа ботқасын дайындау үшін сізге қажет:
- 1 стакан арпа;
- 4 стакан су немесе сүт;
-. Сағ. тұз;
- 1-2 ас қасық. л. май.
Алдымен арпаны суық сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін кастрюльге 4 кесе су құйып, тұз құйыңыз және ас қасық май қосыңыз. Су қайнатылған кезде жуылған жарманы қосып, араластырып, 10-15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, ыдысты ботқасы бар қақпақпен жауып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 30-40 минут қайнатыңыз. Дайын ботқаны қасықпен араластырып, табақтарға жайып, еріген сары майдың үстіне құйыңыз.
Тұтқыр дәнді дақылдарды әдетте суда қайнатады. Сүтті ботқа қалыңдай бастағаннан кейін қосуға болады.
Арпа ботқасын жасау үшін келесі компоненттерді қабылдау қажет:
- 1 стакан арпа;
- 2, 5 стакан су немесе сүт;
-. Сағ. тұз;
- 1-2 ас қасық. л. май.
Кәстрөлге су, сүт немесе су мен сүт қоспасын құйыңыз, орташа отқа қойыңыз және қайнатыңыз, тұз бен май қосыңыз. Арпаны шайып, қайнаған сұйықтыққа құйыңыз. Ботқаны кейде араластыра отырып 10 минут пісіріңіз. Содан кейін арпа ботқасын керамикалық ыдысқа салыңыз, оны қақпақпен жауып, жарты сағат ішінде 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, сонда ботқа қажетті консистенцияға жетеді.
Арпа ботқасы қоспалары бар
Арпа ботқасы ет тағамдары мен көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі, сондықтан оны гарнир ретінде жиі пайдаланады. Ол үшін шошқа еті немесе қой майы қосылған арпа ботқасы өте қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 2 кесе арпа;
- 4 стакан су;
- 100 г шошқа еті немесе қойдың майы;
- 1 шай қасық. тұз.
Арпаны суық сумен шайыңыз. Суды, тұзды қайнатыңыз және жуылған арпа жармасын қосыңыз. Ботқаны кейде араластыра отырып, қалыңдатылғанға дейін 15 минуттай пісіріңіз. Ішкі шошқа еті немесе қой еті шошқа майын кішкене текшелерге немесе фаршқа тураңыз. Содан кейін қуыруға арналған табаға салыңыз да, сықырлағанша қуырыңыз. Осыдан кейін, пісірілген ботқа қытырлақ емес, еріген беконды құйыңыз, оны араластырыңыз және 30-40 минутқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
Арпа ботқасын саңырауқұлақтар мен көкөністермен пісіру үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 1 стакан арпа;
- 2 стакан су;
- 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
- 1 бас пияз;
- 1 сәбіз;
- өсімдік майы;
- тұз.
Арпаны құрғақ табада қуырыңыз. Содан кейін ас қасық өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз. Пияз бен сәбізді қабығынан аршып, тураңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Көкөністерді өсімдік майына бөлек қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз немесе дымқыл шүберекпен өте жақсы сүртіңіз, қабығы мен аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Содан кейін кішкене тілімдерге кесіңіз, сондай-ақ өсімдік майына қуырыңыз.
Қуырылған саңырауқұлақтар мен көкөністерді арпа жармасымен біріктіріңіз. Араластырыңыз, қайнаған суға құйыңыз, тұз қосып, баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін ботқаны асып кету үшін алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қою керек. Саңырауқұлақтар мен көкөністер қосылған арпа ботқасы етпен тамаша үйлеседі, бірақ сонымен бірге ол тәуелсіз тағамға айналуы мүмкін.
