Сіз суық кештерде жылуды қалай үйренсеңіз де, ыстық шоколад - бұл тамаша шешім.
Қалыпты.
Құрамы: 100 г қара шоколад, 1/2 кесе салқын су, 1,5 кесе орташа майлы сүт (2, 5-3, 5%).
1. Кәстрөлдегі суды орташа отқа салыңыз, шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, суға қалдырыңыз. Сүт қосып, кейде араластырып, қайнатыңыз.
2. Өрттен алыңыз, шоколадты шыныаяқтарға құйып, сәл салқындатыңыз.
Ваниль.
Құрамы: 120 сүт шоколады, 180 г қара шоколад, 1 стакан кез-келген какао ұнтағы, 1 литр орташа майлы сүт, 25 г қант, 1/2 ванильді пияз.
1. Ванильді қабықтың жартысында бойлық кесінді жасаңыз, тұқымдарды ыдысқа тазартыңыз, кесілген бүршіктерді сол жерге тастаңыз, қант құйыңыз, бәрін араластырыңыз, пленкамен жауып, бөлме температурасында түнде қалдырыңыз (қант толтырылған болуы керек) ванильді рух).
2. Келесі күні екі шоколадты да блендерге немесе комбайнға лақтырып, мүмкіндігінше кішкене етіп тураңыз. Ванильді қабықты қант ыдысынан алыңыз, туралған шоколад пен какао қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, содан кейін мұны жасаңыз: қоспаны шеңберлерге бірдей бөліктерге бөліп, бірдей мөлшерде сүт құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Сіз бәрін кілегеймен безендіре аласыз.
Ащы.
Құрамы: 120 г қара шоколад, 2 кесе орташа майлы сүт, екі апельсиннің дәмі, 1/2 шай қасық еритін кофе, бір шөкім ұнтақталған мускат жаңғағы.
1. Кәстрөлде сүтті, жарылған шоколадты, кофені, жыртылған дәмді және мускат жаңғағын араластырыңыз.
2. Кәстрөлді жай отқа қойыңыз, оны біртектілігіне дейін араластырыңыз. Өртті көбейтіп, қоспаны қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз, дәмді ұстаңыз және ыстық шашыраңқыға түсіп кетпес үшін (көбік немесе араластырғышпен) көбік шыққанша ақырын шайқаңыз.
3. Кәстрөлді қайтадан отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, оттан алып, қайтадан шайқаңыз. Қоспа бөлме температурасына дейін салқындағанша күтіңіз және қызмет етер алдында бәрін қайталаңыз: қайнатыңыз және шайқаңыз.
Барлық рецепттер шамамен 2 үлкен немесе 4 кішкене шыныаяққа арналған.
