Үйде ыстық шоколад жасау оңай.
Бұл қажетті
- 1 порция шоколад үшін:
- - 100-150 мл сүт,
- - 3-7 ст. ас қасық какао ұнтағы (какао неғұрлым көп болса, соғұрлым шоколад қою және ащы болады),
- - 3-5 ас қасық қант,
- -1 шай қасық май (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Қант пен какаоны ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қант пен какао ұнтағы қоспасына сүттің үштен бірін қосып, қайтадан араластырыңыз, ақырын сүт құйып, сұйық грелдің біркелкі консистенциясы болғанша араластырыңыз. Содан кейін қалған сүтті құйыңыз.
3-қадам
Біз ыдысты пештің үстіне қойып, алынған массаны баяу отта қыздыруды бастаймыз, үнемі араластырамыз.
Температураны біртіндеп көтеріп, шоколад массасы қайнай бастағанша қыздыруды жалғастырыңыз.
Маңызды: шоколад ыдыстың түбінде жанбайтынына көз жеткізіңіз. Егер бұл орын алса, онда пластинаның температурасы тым жоғары.
4-қадам
Шоколад қайнай бастағаннан кейін, шоколад ыдысын пештен алыңыз.
5-қадам
Ыстық массаға шай қасық май қосыңыз, егер қажет болса, жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Шоколадтың дәмі көбіне какао сапасына байланысты болады. Сондықтан какао сүт коктейльдерін жасауға жарамайды. Классикалық какао ұнтағын қолданған дұрыс.
Егер шоколад қоюланған болса, оны торттар, пончиктер немесе орамаға арналған фонда ретінде қолдануға болады.
