Жаз - жаңа піскен жемістер мен жидектердің маусымы. Дәстүр бойынша, осы уақытта біз қысқа дайындалған дәмді және пайдалы дайындықты жинауға асығамыз. Алайда, біз цитрустық жемістерді мүлдем жоғалтамыз, ал іс жүзінде олардың бағасы жазғы кезеңде айтарлықтай төмендейді. Сонымен қатар, апельсин джемі суық мезгілінде тамаша көмекші болады.
Зімбір қосылған апельсин джемі
Тартымды дәмі мен керемет хош иісі арқасында зімбір барлық дерлік цитрус жемістерімен, соның ішінде апельсинмен үйлеседі. Сонымен қатар, ол джемнің пайдалы қасиеттерін екі есеге арттырады, иммундық жүйені нығайтудағы таптырмас құралға айналдырады.
Қажетті ингредиенттер:
- 1,5 кг апельсин;
- 2 ас қасық. ұнтақталған зімбірдің қасықтары;
- 500 г түйіршіктелген қант.
Дайындық:
Апельсиндерді жуып, қабығынан тазалаңыз. Апельсин қабығын қайнаған сумен толтырып, 5 минут тұндыруға қалдырыңыз. Апельсин жемістерін кішкене бөліктерге бөліп, барлық тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін оларды бөлек ыдысқа салыңыз, оларды қант құмымен жауып, жақсылап араластырыңыз. Апельсин қабығын ұнтақтап, ішіндегі сумен бірге кесілген апельсинге қосыңыз.
Апельсин қосылған кастрюльді жай отқа қойып, қайнатыңыз, содан кейін ұнтақталған зімбір қосып, жақсылап араластырыңыз. Апельсин джемін қоюланғанша пісіру керек (шамамен 30-40 минут). Дайын апельсиннің нәзіктігін оттан алыңыз, оны сәл салқындатып, банкаларға құйыңыз.
Өрік қосылған апельсин джемі
Егер әдеттегі өрік джемі қазірдің өзінде скучно болса және сіз жаңа және ерекше нәрсе алғыңыз келсе, онда классикалық рецепт оған апельсин қосу арқылы әртараптандырылуы мүмкін. Өрік цитрустың бұл түрімен керемет үйлеседі, керемет нәзік және хош иісті нәзіктік жасайды.
Қажетті ингредиенттер:
- 1 кг апельсин;
- 3 кг өрік;
- 1,5 кг қант.
Дайындық:
Өріктерді жуыңыз және оларды тұқымдардан алып, екіге бөліңіз. Өңделген жемістерді кастрюльге салыңыз, қантпен мол жауып, 6-8 сағат тұндырыңыз. Апельсиндерді жуыңыз және қабығын алып тастамастан, оларды жол бойындағы барлық тұқымдарды алып тастап, ерікті формадағы орташа бөліктерге бөліңіз. Біз туралған апельсиндерді ет тартқыштан өткіземіз. Алынған массаны біз тұндырылған және шырынды болған өрікке жібереміз. Біз кастрюльді кішкене отқа қойып, апельсин-өрік массасын қалыңдатылғанға дейін дайындаймыз. Біз дайын джемді банкаларға салып, қақпақты жабамыз.
Апельсин джемі
Апельсин тосабы - апельсин тосаптарының ең дәмді түрлерінің бірі. Бұл десерттің айрықша ерекшелігі - оның нәзік желе тәрізді консистенциясы. Балаларға бұл нәзіктік ұнайды, өйткені апельсин джемі мармеладқа ұқсайды.
Қажетті ингредиенттер:
- 1 кг апельсин;
- 1 кг қант.
Дайындық:
Апельсиндерді жақсылап жуыңыз және барлық тұқымдарды алып тастап, оларды орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Бір апельсиннің қабығын алып тастап, оны жұқа жолақтармен кесіңіз. Блендердегі туралған апельсиндерді біртекті пюре массасына дейін ұнтақтаңыз. Нәтижесінде алынған цитрусты дайындаманы қабық пен қант құмымен бірге жібереміз, содан кейін бәрін мұқият араластырамыз.
Біз кастрюльді баяу отқа қойып, 20 минут пісіреміз. Дайын десертті суытып, банктерге салыңыз. Қажет болса, джемнің бір консистенциясы мармеладқа ұқсас болып шығуы үшін, сіз оған джелатиннің бір пакетін қосуға болады.
