Бұл салатты дайындау уақыт пен шеберлікті талап етеді, бірақ нәтиже жай керемет болады - бұл үстелдегі нағыз гүл шалғыны. Сіз бұл салатты бір рет жасауға тырысқаннан кейін, келесі жолы бәрі әлдеқайда жылдам болады.
Бұл қажетті
- Салат үшін:
- - қайнатылған шұжық - 200 г;
- - ірімшік - 100 г;
- - жұмыртқа - 5 дана. салат үшін, 2 немесе 3 дана. безендіру үшін;
- - грек жаңғағы - 1/2 ас қасық (қабығы аршылған);
- - сәбіз (қайнатылған) - 3 дана. салат үшін, 2 дана. безендіру үшін;
- - майонез - 100 г;
- - желатин - 1 ас қасық. л.;
- - Жасыл, тұз - дәміне қарай.
- Желе үшін:
- - су - 400 мл;
- - желатин - 3 ас қасық;
- - Дәміне қарай тұз.
- Тағамдар:
- - суға арналған кішкене ыдыс;
- - әр түрлі диаметрлі 2 шыныаяқ (шыны немесе эмальданған).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз салатты жабатын желе «күмбезін» жасауыңыз керек: осы 3 ас қасық үшін. л. Желатинді 400 мл суға батырыңыз, ол ісінгенше күтіңіз, содан кейін 60 ° C дейін қыздырыңыз, тұз.
2-қадам
Ерітінді желатинмен үлкен ыдысқа құйыңыз, оның ішіне кішкене салыңыз, сонда ерітінді шетіне дейін көтеріледі - табақша күмбезге қажетті пішін береді (тостаған қабырғалары арасындағы қашықтық 1-1,5 см болуы керек). Желе тоңазытқышта қатып қалсын.
3-қадам
Күмбезден босату үшін үстіңгі ыдысқа ыстық су құйыңыз. Мұқият айналдырыңыз, оны қатып қалған ерітіндіден алыңыз. Енді мұздатылған желе қабатына гүлдер, шеңберлер, көкөністер мен жасыл фигураларды салыңыз. Бұл тағамның бүкіл эстетикасын жасайтын салаттың жоғарғы қабаты болады.
4-қадам
Енді салаттың өзін толтырыңыз: 1 ас қасық араластырыңыз. желатин және 1/2 кесе су, ісінуді күтіп, қайнатпай қыздырыңыз. Бұл ерітіндіні майонезге қосыңыз.
5-қадам
Содан кейін салаттың барлық қабаттарын кезек-кезек майонез-желатин ерітіндісімен аз мөлшерде құйып салыңыз:
- 1 қабат - жұмыртқаның сарысы;
- 2 қабат - майдалап туралған қайнатылған шұжық;
- 3 қабат - туралған грек жаңғағы;
- 4 қабат - майдалап туралған фета ірімшігі;
- 5 қабат - майдалап туралған қайнатылған сәбіз.
Осыдан кейін салатты салқын жерге қойыңыз, сонда ол толығымен қатып қалады.
6-қадам
Салат ыдысын шығарыңыз, оны ыстық суға арналған ыдысқа салыңыз (су күмбез деңгейіне жетуі керек), салат ыдысқа түсіп кетпейтіндей баяу айналдырыңыз. Салат орала бастағанда, ыдысты ыдыстан алыңыз да, үстіне салат ұсынбақ болған үлкен табақты жабыңыз. Салатты тегіс шығып, табаққа орналасуы үшін тостағанды күрт бұраңыз. Салаттың біркелкі кетуіне көз жеткізу үшін ыдысты сәл көтеріңіз. Пластинадан еріген кисельді төгіп тастаңыз, салатты тоңазытқышқа салыңыз. 30 минуттан кейін қызмет етіңіз.
