Қатты ірімшік қосылған тауық етінен жасалған шұжық сізді және сіздің жақындарыңызды өзіндік дәмімен таң қалдырады. Үйде шұжық жасау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- 500 грамм тауық филесі,
- 200 мл кілегей
- 2 жұмыртқаның ағы
- 1 шай қасық крахмал,
- 50 грамм қатты ірімшік
- 1 түйір сарымсақ
- дәміне қарай тұз
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тауық филесін жуамыз, оны майлықтармен құрғатамыз.
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз.
2-қадам
Филеден кішкене бөлікті кесіп, оны бір жағына қойыңыз. Қалған етті бөліктерге бөліңіз.
3-қадам
Біз ет бөліктерін ет тартқыштан үш рет өткіземіз. Қаласаңыз, етті араластырғыш арқылы өткізіп жіберуге болады.
4-қадам
Туралған тауық етіне кілегей, ақуыз, крахмал қосыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Ет бөлігін кішкене бөліктерге кесіңіз.
Ірімшіктің бір бөлігін кішкене текшелерге кесіңіз.
Сарымсақ түйірін ұсақтаңыз.
Филе мен ірімшік бөліктерін негізгі ет массасымен араластырыңыз.
6-қадам
Үстелге пергаменттің бірнеше қабатын салыңыз, оған тартылған тауықты салыңыз, оны тығыз «кәмпитке» бүктеп, шеттерін байлап қойыңыз.
7-қадам
Алынған жолақты фольгаға немесе азық-түлік пакеттеріне ораңыз. Пісіру кезінде судың етке түсуіне жол бермеуіміз керек.
Біз барды шнурлармен орап аламыз, шұжықтың түрін береміз.
8-қадам
Тауық шұжығын қайнаған суға батырыңыз, аз қайнатқанда жарты сағат пісіріңіз.
Дайын шұжықты тоңазытқышқа 6 сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында шұжықты кесектерге бөліңіз, шөптермен безендіріңіз.
