Бичерин кофесі - дәстүрлі итальяндық сусын. Оны дайындаудың рецептін Турин тұрғындары ойлап тапты. Оны дайындау әдісі бірнеше ғасырлар бойы өзгерген жоқ. Жазушы Александр Дюманың бұл кофені ұнатқаны белгілі.
Бұл қажетті
- - 250 мл сүт
- - 1 ас қасық. л. қант
- - 1/2 кесе қою қаймақ
- - 100 г шоколад
- - ванильді қант
- - табиғи кофе
Нұсқаулық
1-қадам
Кремді ванильді қантпен шайқаңыз немесе араластырғышты қолданыңыз. Сүтті қайнатыңыз және оған кішкене бөліктерге бөлінген немесе ірі үккіште үгітілген шоколад салыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз және шоколад толығымен ерігенше күтіңіз.
2-қадам
Қара кофені бөлек қайнатыңыз. Өте күшті, бірақ тәтті сусын дайындаған жөн. Дайын кофеге қант қосып, оны мұқият орналастырыңыз.
3-қадам
Мөлдір стакандардың, шарап стақандарының немесе кружкалардың үштен бірін қара кофемен толтырыңыз. Содан кейін ақырын сүт пен шоколад қоспасын құйыңыз. Қабатты біркелкі ету үшін кең пышақты қолдануға болады. Сүтті пышаққа жұқа ағынмен құйып, оны қажетті бағытқа бағыттаңыз.
4-қадам
Шоколад кофеден гөрі ауыр, сондықтан сүт қоспасы түбінде қалады. Қабаттар түрлі-түсті болады. Соңғы саты кілегейге айналады, оны дайындалған сусынның үстіне мұқият қою керек.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында Турин кофесін шоколад чиптерімен немесе ұсақталған жаңғақтармен безендіруге болады. Ащы шоколадты қолданған жөн.
