Кейде бағбандар қияр жинауға үлгермейді, нәтижесінде олар өсіп кетеді. Бұл қышқылдардың өз атауы бар - «сары». Олардың үлкен, көптеген тұқымдары, қалың терісі және ащы дәмі бар. Бірақ оларды лақтырудың қажеті жоқ! Бұл шикізаттан қыста дайындалған қиярдан гөрі пайдалы әрі дәмді емес керемет дайындықтар алуға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг асып кеткен қияр;
- - 50 г аскөк;
- - 20 г жалбыз;
- - 10 г шие жапырақтары;
- - 1 бас сарымсақ;
- - 50 г тұз;
- - 40 г сірке суы;
- - 0,5 л. су;
- - 3 литр банка;
- - шашлыктар немесе шұқығыштар.
Нұсқаулық
1-қадам
Өсіп кеткен қиярды жуыңыз, мұқият тазалап, тұқымын алыңыз.
2-қадам
Қияр целлюлозасын қалыңдығы 1 см табақтарға кесіңіз.
3-қадам
Барлық жасыл заттарды шайып, жіңішке кесіңіз.
4-қадам
Сарымсақтың басын аршып, сына кесіңіз.
5-қадам
Қияр табақтарын тұзбен, шөптермен және сарымсақпен біркелкі себіңіз. Шашлыкпен тесіп, табақтарды орамға ораңыз.
6-қадам
Дайын орамдарды банкке салыңыз. Шие жапырақтарын үстіне қойып, жылы сумен жауып, сірке суын құйыңыз.
7-қадам
Қақпақты банкке қайтадан бұрап, ақырын аударыңыз. Дайындаманы осы пішінде жертөледе сақтаңыз.
