Провансальды орама - бұл керемет және жеңіл тағамдар, бұл отбасылық кешкі асты керемет толықтырады. Провансаль шөптерінің қоспасы қияр орамына ерекше дәм береді.
Құрамы:
- Қияр - 1 дана (ұзақ салат қабылдаған дұрыс);
- Ветчина - 150 г;
- Сүзбе - 150 г;
- Провансаль шөптері - 2 ас қасық;
- Кішкентай қызанақ - 500 г;
- Лимон - 1 дана;
- Нанның үгіндісі - 3 ас қасық;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Тұз және қара бұрыш;
- Зәйтүн майы.
Дайындық:
- Провансаль орамдарын дайындау үшін ұзын қиярды жуып, оның бойымен жіңішке тілімдерге кесу керек. Алынған табақтарды қағаз майлықтарға салыңыз, үстіне сол майлықтармен жабыңыз. Бұл қияр плиталары артық ылғалдан құтылу үшін қажет.
- Келесі қадам - қызанақты дайындау. Оларды жуып, сүлгімен кептіріп, жартысын кесіп тастау керек. Содан кейін сізге кішкене пісіретін табақты зәйтүн майымен майлау керек және оларға қызанақты дөңгелек жағымен төмен, кесілген етіп жағыңыз.
- Лимоннан барлық шырынды сығып, қызанақты осы шырынмен себіңіз. Үстіне қызанақтарды тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін хош иісті Прованс шөптерінің жартысына себіңіз.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Содан кейін сарымсақ түйірлерін тазалап, жақсылап тураңыз. Ұнтақталған сарымсақты нанның үгіндісімен біріктіріңіз. Алынған қоспаны қызанақтың үстіне себіңіз де, пешке 15-20 минут қойыңыз.
- Содан кейін кептірілген қияр алыңыз. Әр қияр табағына бір қасық сүзбе салып, оны орамға орау керек.
- Ветчинаны жұқа, дөңгелек тілімдерге бөліңіз. Пісірілген қызанақ, ветчина және қияр орамдарын үлкен ыдысқа салыңыз. Провансаль шөптерінің қалған жартысын тәбеттің үстіне себіңіз.
