Микротолқынды пеште ет тағамдары біраз шеберлік пен тәжірибені қажет етеді. Сондықтан бастаушы аспаздар рецептті қатаң сақтау керек. Сонда ет тағамдары дәмді, хош иісті және тәбетті болады.
Бұл қажетті
-
- Қуырылған сиыр еті үшін:
- - 1 кг жас сиыр еті;
- - 5-6 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
- Бұзау еті үшін
- қызанақпен пісірілген:
- - 500 г бұзау;
- - 250 г қызанақ;
- - 50 г май немесе сары май;
- - тұз
- қызыл бұрыш дәміне қарай.
- Шошқа еті үшін
- алма пісірілген:
- - бір бөлікке 1 кг шошқа еті;
- - 50 мл соя тұздығы;
- - 2 ас қасық. қыша қасық;
- - 2 кішкентай қышқыл алма
- мысалы
- Антоновка;
- - 1 бас сарымсақ;
- - тұз
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Микротолқынды ет үшін орташа вена мен сүйексіз сіңірді таңдаңыз. Пісірудің алдында етті толығымен жібітіңіз.
2-қадам
Микротолқынды пеште қуырылған сиыр еті салқын ағын сумен шайыңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Етті тұзбен және сарымсақпен сүртіңіз. Кесекті ыдысқа салыңыз және микротолқынды пешке максималды қуатпен салыңыз. Қанмен қуырылған сиыр еті үшін етті 10-15 минут, орташа қуырылған сиыр еті үшін - 12-18 минут, жақсылап пісірген үшін - 15-20 минут пісіріңіз.
3-қадам
Су ағызып, пісіру уақытының жартысына қарай аударыңыз. Етті балауыз қағазбен жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін дайын сиырды фольгамен жауып, жарты сағатқа қойыңыз. Етті тұздап, қайнатылған картоп пен қаймақпен бірге беріңіз.
4-қадам
Микротолқынды пеште қызанақпен пісірілген бұзау Етті ұсақтап турап, оларды аздап шайқаңыз. Тұзды дәмдеңіз, дәміне қарай қызыл бұрыш себіңіз. Бөлшектерді ыдысқа салыңыз да, май құйыңыз.
5-қадам
Кесілген қызанақты үстіне қойыңыз. Біраз жылы су құйыңыз. Тостағанды қақпақпен жабыңыз. Бұзауды 50% қуатпен 10-15 минут қуырыңыз.
6-қадам
Алма пісірілген шошқа еті соя тұздығын қыша араластырыңыз. Салқындатылған шошқа етін тұздықта 2-3 сағат бойы маринадтаңыз. Бұл дайын тағамға шырындылық қосады. Шошқа етінің бәріне терең ойықтар жасаңыз. Бұл кесектер арасындағы қашықтық шамамен 1,5-2 см болуы керек. Алма үшін тұқым капсуласын алып тастаңыз. Алманы екіге, ал сарымсақты жіңішке етіп тураңыз.
7-қадам
Сарымсақ пен алманы кесектерге салыңыз, сонда сарымсақ етке іргелес, ал алма сарымсақ тілімдерінің арасында болады. Тор сөрені паллетке қойып, дайындалған шошқа етін темір торға қойыңыз. Етті максималды қуатпен шамамен 15-25 минут пісіріңіз. Егер конвекция мен бу болса, осы функцияларды қосыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін дайындалған ыдысты пешке 15-20 минутқа қалдырыңыз.
