Қара өрікті толтыру оңай шаруа емес. Дегенмен, тағам уақытты қажет етеді. Мен қара өрікті дәмді ірімшік салумен толтыруды ұсынамын. Көрсетілген ингредиенттер мөлшері 6-8 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - қара өрік - 500 г;
- - жұмсақ өңделген ірімшік - 200 г;
- - қызғылт сары - 1 дана;
- - мейіз - 2 ас қасық. л.;
- - көкнәр - 2 ас қасық. л.;
- - кілегей (25-33%) - 6 ас қасық. л.;
- - қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара өрік дайындау. Қара өрікті суық суға 3 сағат салып қойыңыз. Содан кейін жақсылап шайып, шұңқырларды алыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Көкнәр тұқымының үстіне қайнаған су құйып, суығанша қалдырыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Мейізді салқын суға 15-20 минут салып қойыңыз, содан кейін жақсылап шайыңыз. Көкнәр тұқымын мейізбен араластырыңыз және қоспаны блендермен біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Қызғылт сары түсті қабықты алып тастаңыз. Апельсин целлюлозасынан шырынды сығыңыз. Ірімшікті апельсин шырынын қосып, содан кейін туралған мейіз бен көкнәр тұқымын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Толтыру дайын.
4-қадам
Дайындалған қара өрікті толтырғышпен ақырын толтырыңыз. Өріктерді табаққа салыңыз, қант ұнтағы мен апельсин қабығымен безендіріңіз. Кремді қатты көбікке шайқаңыз және қара өрікпен бірге беріңіз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
