Ірімшік пакеттері үстелге өте жақсы көрінеді. Толтыру түпнұсқа. Ыдыс өте қарапайым және тез дайындалады. Көрсетілген ингредиенттер мөлшері 6-8 қапқа жетеді.
Бұл қажетті
- - ұн - 600 г;
- - айран 2, 5% - 200 мл;
- - су - 100 мл;
- - қант - 1 ас қасық. л.;
- - құрғақ ашытқы - 20 г;
- - май - 100 г;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - жеміс ірімшігі - 300 г;
- - шампиньондар - 100 г;
- - лимон - 1 дана;
- - жасыл (ақжелкен) - 20 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пісіру. Ашытқыны жылы сумен құйып, қант қосып, 15 минут ұстаңыз.
2-қадам
Кефирді жылы сумен араластырыңыз, оған жұмыртқа, тұз, жұмсақ май (70 г) қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды терең контейнерге құйыңыз, сол жерде айран қоспасы мен сұйылтылған ашытқыны құйыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Біз оны фольгамен жауып, жылы жерде 1, 5 сағатқа қоямыз. Қамыр дайын.
3-қадам
Толтырғышты дайындау. Біз кішкене текшелерге салынған саңырауқұлақтарды жуамыз, лимон шырынын, тұзды себіңіз. Саңырауқұлақтарды сары майға жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз (бізге 2 сарысы керек). Ірімшікті шанышқымен илеңіз. Ақжелкеннің ұсақ режимі. Біз сарысын, саңырауқұлақты, ірімшікті, ақжелкенді араластырамыз. Толтыру дайын.
5-қадам
Қамырды жайыңыз. Қамырдың қалыңдығы 5-7 мм болуы керек. Диаметрі шамамен 9 см болатын шеңберлерді кесіңіз.
6-қадам
Әр шеңберге кішкене толтырғыш қойыңыз. Біз пирогтарға пакеттердің формасын бере отырып, қамырды қысамыз. Сөмкелерді сары маймен майлаңыз. Біз пісірме табаққа салып, 220-250 градус температурада 25-30 минут пісіреміз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
