Күріш пен саңырауқұлақ паштеті - бұл кең таралған өнімдерден дайындалған, сонымен қатар тоңазытқышта 5 күнге дейін сақталатын ерекше және ерекше тағам. Сонымен қатар, мұндай паштет өте қарапайым болуы мүмкін, ең бастысы, ол тез хош иісті пюре сорпасына айналады, ол сізді тамақтандырып қана қоймай, тез қыздырады.
Паштеге арналған ингредиенттер:
• 100 г күріш;
• 1 пияз;
• 250 г жаңа саңырауқұлақтар;
• 2 ас қасық. л. күнбағыс майы;
• 250 мл. қарапайым су немесе көкөніс сорпасы;
• 2 жасыл пияз;
• 1 шай қасық. тұз;
• sp шай қасық. ақ бұрыш;
• сарымсақ ұнтағы;
• өңделген ірімшік (жұмсақ);
• 1 ас қасық. л. зәйтүн майы.
Пюре сорпасына арналған ингредиенттер:
• 1 л. су немесе көкөніс сорпасы;
• 250 г күріш және саңырауқұлақ паштеті;
• өңделген ірімшік (жұмсақ);
• аскөк жасыл.
Дайындық:
1. Күрішті жақсылап шайыңыз, кастрюльге құйыңыз, көкөніс сорпасын құйыңыз (суды қолдануға болады), пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Кәстрөлдің құрамын қақпағы ашық күйінде шамамен 10 минут қайнатыңыз, отты азайтады. Дәл осы уақытта күріш барлық суды сіңіреді.
2. Осы уақытта пиязды ұсақтап, саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз.
3. Табаға май құйыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды майға салып, қызарғанша қуырыңыз.
4. Блендер ыдысына сәл салқындатылған күрішті, қуырылған пияз бен саңырауқұлақты, пияз жасылын, сарымсақ ұнтағы, тұз бен бұрышты құйыңыз. Біртектілікке дейін бәрін шайқаңыз.
5. Өңделген ірімшікті күріш-саңырауқұлақ массасына салыңыз да, оны негізге жақсылап араластырыңыз. Енді паштет дайын! Оны тоңазытқышта сәл талап етуге немесе тостқа жайып жіберуге болады.
6. Бірақ бәрі емес! Бұл паштеттің көмегімен сіз хош иісті және өте қанағаттандыратын пюре сорпасын тез дайындай аласыз. Ол үшін көкөніс сорпасымен немесе кәдімгі сумен 250 г қайнатылған паштет қосып, пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 3-4 минут қайнатыңыз. Қайнау процесінде пюре сорпасын қайтадан тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағымен дәмдеуге болады. Пісірудің соңында басқа еріген ірімшік пен туралған аскөкпен араластырыңыз.
7. Табақтарға дайын күріш пен саңырауқұлақ пюресі сорпасын құйып, қара нанмен бірге беріңіз.
