Кептірілген жеміс-жидек кәмпиттері - дәрігерлер қант, шоколад және басқа да дәмді заттарды жеуге тыйым салған адамдар үшін тамаша шешім. Бұл жасанды түстер, консерванттар мен майларсыз табиғи күтім.
Бұл қажетті
-
- Кептірілген жемістердің қоспасынан жасалған кәмпиттер үшін:
- 100 г кептірілген өрік;
- 100 г жеңіл мейіз;
- 100 г қара өрік;
- 100 г грек жаңғағы;
- 100 г бадам;
- 100 мл бал (қою
- бірақ құю);
- 25 мл коньяк;
- 1/2 лимон.
- Шоколадпен жабылған кептірілген өрік үшін:
- 15 дана. шұңқырсыз жұмсақ кептірілген өрік;
- 30 дана. қуырылған кешью;
- 10-20 Jumbo мейіз;
- 50 г қара шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген жемістердің қоспасынан алынған кәмпиттер Кептірілген өріктерді ағын сумен жуыңыз, малтатастарды, құмды, кірді абайлап алып тастаңыз, мейіз және қара өрікпен дәл солай жасаңыз, егер бар болса, тұқымын алыңыз. Кептірілген өрікті жылы қайнаған сумен құйып, жұмсақ болғанша ісінуге қалдырыңыз.
2-қадам
Қара өрік пен мейіздің құрғауын бағалаңыз - қатты кептірілген жемістерді де 15 минут қайнатылған жылы суға салып қою керек. Байдамның үстіне қайнаған су құйып, қабығын жаңғақтан алыңыз. Грек жаңғағын мұқият тазалаңыз, ядроның екі жартысының арасындағы қатты қабаттасуларды алып тастаңыз, сонымен қатар қайнаған сумен күйдіріңіз және мүмкіндігінше жұқа қабықты алып тастаңыз.
3-қадам
Кептірілген жемістерден суды төгіп тастаңыз, оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз: су тамшыламауы керек. Лимонды жуыңыз, жартысын жіңішке сақиналармен кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Бадамды кептірілген өрік, мейіз және қара өрікпен біріктіріңіз, лимон сақиналарын қосыңыз, қоспаны ет тартқышы арқылы айналдырыңыз. Грек жаңғағын пышақпен ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Туралған жаңғақтың жартысын бөліп алыңыз, кептірілген жемістер мен бадам қоспасына қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, коньяк қосыңыз. Қоспада балды үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен құйыңыз. Қоспаның дәйектілігін бақылаңыз, сізге рецептте көрсетілгеннен аз бал қажет болуы мүмкін.
5-қадам
Жаңғақ-жеміс массасын ас қасықпен жинап алыңыз, оны шарға айналдырыңыз, туралған жаңғақтардың қалған бөлігіне ораңыз, іздеу қағазына немесе пісіруге арналған пергаментке салыңыз. Барлық массадан шарлар жасаңыз, кәмпиттерді тоңазытқышқа жеп болғанша салыңыз.
6-қадам
Шоколадпен қапталған кептірілген өрік кептірілген өрікті суық сумен шайып тастайды, құрғақ, құрғақ өрік суланбауы керек. Сүйекті алып тастаған жерді табыңыз, оны аздап кеңейтіңіз, оған кешью жаңғағын жайлап итеріңіз, оны қарама-қарсы қабырғаға итеріңіз, содан кейін мейіз кішкентай болса, бір-екі мейізге жабыстырыңыз. Тесікті жауып тұратындай етіп тағы бір жаңғақ. Жаңғақтар мен мейіздер бір-біріне сәйкес келмеуі керек. Кесудің шеттерін жыртып алмау үшін мұқият жабыңыз.
7-қадам
Қара шоколады су моншасында ерітіңіз. Кәмпиттерді кесілген жермен шоколадқа батырып, қатайтуға қалдырыңыз. Қаласаңыз, кәмпиттерді тұтас жылтыратуға немесе шоколадсыз пісіруге болады.
