Ананас бір кездері орыстар үшін экзотикалық жеміс болған, А. Блоктың айтуы бойынша оны тек «буржуазиялықтар» жеген. Қазір бұл өте танымал өнім, оны басты кейіпкер ананас болатын рецепттер санына қарай бағалауға болады.
Ананас пен тауық еті
Жаңа жыл қарсаңында және тек қана емес, «Дастарханға өтінемін» мерекелік салатының рецепті пайдалы болуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- тауық еті 300 г мөлшерінде;
- консервіленген ананас 400 г;
- майонез 4 ас қасық;
- шұңқырлы зәйтүн 1 банка;
- қара өрік 200 г;
- грек жаңғағы 100 г.
- салат, ақжелкен, карри дәмдеуіштері.
Тағам дайындалады - тауықтың төс еті қайнатылып, қолмен «жіптерге» бөлінеді, сироп ананастардан ағызылып, ұсақ кесектерге кесіледі, ақжелкен ұсақталады, зәйтүн сақиналарға кесіледі. Өрік жұмсақ болу үшін буға пісіріледі, жаңғақ пышақпен ұсақталады - барлық ингредиенттер араласады. Салат майонезбен дәмделеді, карри дәміне қарай салат жапырақтарымен қапталған жалпақ табаққа жайылады.
Корольдік салат
Саңырауқұлақтар мен ананастардың үйлесімі керемет дәм береді, салатты «Царский» деп бекер айтпаған, өйткені корольдік тағамдар - талғампаздықтың биіктігі. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: қайнатылған тауық еті (250-300 г), жаңа піскен шампиньондар (500 г), ананас (1 банка), аскөк көкөністері. Тұздық үшін сізге қажет: майонез және йогурт, әрқайсысы 2 ас қасық, 1 шай қасық қыша, ұнтақталған қара бұрыш.
Шампиньон қақпағын сірке немесе лимон қышқылымен қышқылдандырылған суда қайнатады. Ұсақтап кесіңіз, консервіленген ананаспен араластырыңыз, ұсақтап тураңыз, туралған тауық етін қосыңыз. Киімге йогурт, майонез, қыша, дәмдеуішті бұрышпен араластырыңыз. Салатты дәмдеңіз, үстіне туралған аскөк себіңіз.
