Пирогтар әрқашан кішігірім мереке. Жағымды жұмыстар мен дәмді кеш, біздің өмірімізде бұдан жақсы не болуы мүмкін. Сіз пирогтарға арналған кез-келген толтырғышты таңдай аласыз, бірақ сіздің ер адамға бұл ұнайды.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 2, 5 ас қасық. (200 мл) бидай ұны,
- - 1 ас қасық. (200 мл) сүт,
- - 50 грамм сары май,
- - 1 жұмыртқа,
- - 1, 5 шай қасық құрғақ ашытқы,
- - 1 ас қасық. қасық қант
- - 0,5 шай қасық тұз.
- Толтыру:
- - 300 грамм тартылған ет,
- - 3 картоп,
- - 2 сәбіз,
- - 1 пияз,
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пирогтар жасау үшін қамырға қамыр илеу керек. Ол үшін кез-келген ыңғайлы ыдысқа жылытылған сүтті құйыңыз, оған 2 ас қасық ұн, қасық қант және ашытқы қосып, жақсылап араластырыңыз, жарты сағатқа жылы күйде қалдырыңыз.
2-қадам
Сары майды кез-келген ыңғайлы әдіспен ерітіп, суытыңыз. Сары майға тұз қосып, жұмыртқаны шайқаңыз, араластырыңыз. Алынған қоспаға сәйкес қайнатқышты құйыңыз, араластырыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге салыңыз (желдету үшін електен өткізген дұрыс), қамыр илеңіз. Қамыр ыдысын сүлгімен жауып, оны екі сағат бойы жылытыңыз.
3-қадам
Қамыр көтеріліп, иленеді және екінші көтерілуге сақталады.
4-қадам
Толтыру үшін. Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Мұнайды табада қыздырып, көкөністерді қуырыңыз. Картопты қабығынан аршып, үгітіңіз. Ұнтақталған етді ыдысқа қуырылған және үгітілген картоппен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Ұнды жұмыс бетіне себіңіз және оған қамырды бөліңіз (шамамен 3-4 бөлік, өзіңіз қараңыз). Әр бөлікті үлкен шеңберге айналдырыңыз.
6-қадам
Табақша көмегімен шеңберлерді кесіңіз. Толтырманы әрбір алынған шеңберге салыңыз және пирогтарға салыңыз.
7-қадам
Пісіру парағын сары маймен майлап, үстіне пирожныйларды қойыңыз. Пирогтар бар пісіру парағын жылыту үшін жарты сағатқа қойыңыз.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогтарды сүтке жағыңыз, жарты сағат пісіріңіз.
