Жіңішке картоп пирогтары классикалық пирожныйларға қарағанда шелпек немесе картоп толтырылған құймаққа көбірек ұқсайды. Оларды кез-келген нәрсемен жеуге болады - джем мен қаймақпен, сыра тағамдары ретінде немесе сол сияқты. Олар таңғы және кешкі асқа, қысқы суықта және жазда ыстықта бірдей сәйкес келеді.
Бұл қажетті
-
- 1 стакан айран
- 1 жұмыртқа
- ұн
- тұз
- сода
- 400 г картоп
- 1 пияз
- өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Ол үшін айранды тоңазытқыштан алдын ала шығарған дұрыс. Кефирді жұмыртқа мен тұзбен араластырыңыз. Үнемі араластырыңыз, кішкене бөліктерге ұн қосыңыз. Қамыр қаймақ консистенциясына жеткенде, сода қосып, ұнмен араластыруды жалғастырыңыз. Дайын қамыр серпімді және сіздің қолыңызға жабыспайтын болуы керек. Қамырды 40-45 минут ұстаңыз.
2-қадам
Картопты қайнатыңыз, сұйықтық қоспай ыстық етіп езіңіз. Өсімдік майына кішкене текшелерге кесілген пиязды қуырыңыз, оны картоппен араластырыңыз. Толтырғышты сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Қамырдан кішкене бөлікті бөліп алыңыз, оны тортқа айналдырыңыз, үстіне салманы салыңыз, кәдімгі тігіспен қысыңыз. Дөңгелекті төңкеріп, тігісін төмен қаратып, оны домалақпен ақырын айналдырып, жіңішке пирожный жасаңыз.
4-қадам
Бір-екі ас қасық өсімдік майын табада қыздырыңыз. Пирогтарды алтын қоңыр қабық пайда болғанға дейін 2-3 минут пісіріңіз.
