Футболдан допты торт жасауға бірнеше сағат кетеді. Алайда, мұндай десерт жас спортшы үшін туған күніне керемет сыйлық немесе алғашқы спорттық жетістіктері үшін сыйақы болады.
Десерт жасауға қажетті өнімдер
Қамырды дайындау үшін:
- 400 г бидай ұны, - 325 г май, - 100 г туралған бадам, - 100 г түйіршіктелген қант, - 7 тауық жұмыртқасы, - 50 мл сүт.
Кремді дайындау үшін:
- 75 г май, - 1 ас қасық. л. какао, - 155 г қант.
Марципандарды дайындау үшін:
- 100 г туралған бадам, - 250 г қант
- 1 ас қасық. л. какао, -2 ас қасық. л. су.
Футболдан шарикті торт жасау жарты шар тәрізді форманы қажет етеді. Қамырды пісіруге ыстыққа төзімді шыңдалған шыны ыдыс өте қолайлы.
Футболдан жасалған тортқа арналған рецепт
Ашық сары масса алынғанша түйіршіктелген қантпен жұмсақ майды шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, массаға тауық жұмыртқаларын бір-бірлеп қосыңыз. Бидай ұны ұсақ електен екі рет електен өткізіліп, жұмыртқа-май қоспасына қосылады. Қамыр илеу, ингредиенттерге туралған бадам және сүт қосыңыз.
Дайын қамырдың біркелкі консистенциясы болуы керек. Жарты шар пішіні сары маймен майланған немесе пергамент парағымен қапталған. Қамыр қалыпқа салынған, оны бірнеше рет қатты шайқау керек. Қамырдың беті тегістеліп, орталық бөлігінде кішкене депрессия жасалады.
Пеш 170 ° C дейін қызады және қалып орта деңгейге жіберіледі. Қамырды пісіру шамамен 1,5 сағатты алады. Дайын қамырды пештен шығарып, оны қалыптан алмай салқындату үшін қалдырады.
Бадамды 1-2 минут қайнаған суға батырып, дуршлагқа тастайды. Жаңғақтарды тазалаңыз. Содан кейін бадамды құрғақ табада 10 минут қуырады. Жаңғақтарды күйіп қалмас үшін оларды үнемі араластырып тұрған жөн. Қуырылған бадам ұнға айналдырылады.
Сиропты судан қайнатып, оған бадам ұнын қосу керек. Массаны 3-4 минут қыздырады, араластыруды ұмытпайды. Салқындатылған масса иммерсиялық блендермен ұсақталады. Массаның 1/3 бөлігі басқа ыдысқа беріледі. Оған какао қосылады. Дайындалған ақ және шоколадты марципан полиэтиленмен оралады.
Енді сіз крем дайындауды бастауға болады. Какао 2 ас қасықта араластырылады. л. қайнаған су. Біртіндеп қант ұнтағы мен какао қосып, жұмсақ майды шайқаңыз. Салқындатылған қамыр қалыптан алынып, 3 көлденең қабатқа кесіледі. Қабаттар креммен жабылған және біріктірілген. Сондай-ақ, қабаттар арасында шабдалы сияқты жаңа піскен жемістерді орналастыруға болады.
Қалған крем сфераның жоғарғы жағына жағылады. Ақ және шоколадты марципанды илектеу түйреуішпен жайып, одан торттың бетіне орналастырылған алтыбұрыштарды кесіп алады. Марципанның кеуіп кетуіне жол бермеу үшін, оған қызмет көрсетер алдында допты дымқыл шүберекпен жабыңыз.
